{"title":"Sélection Can Rafols","description":"\u003cp\u003eDie Can Ràfols Selection präsentiert das gesamte Spektrum dieses katalanischen Kultweinguts im Alt Penedès. Von handwerklichem Cava über aromatische Weissweine aus Xarel·lo und Chenin Blanc bis hin zu strukturierten Rotweinen aus Merlot und Syrah. Jeder Wein spiegelt das einzigartige Kalkstein-Terroir und die innovative Philosophie von Can Ràfols dels Caus wider.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"can-rafols-gran-caus_rose-2023","title":"Can Rafols - Gran Caus Rosé (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Merlot\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13 000 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles cultivées de manière biologique dans le Massís del Garraf avec des sols calcaires ; cueillies à la main pour obtenir les meilleurs raisins.\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires à forte teneur en chaux active, typiques de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des brises marines rafraîchissantes ; 2023 a été caractérisée par des conditions difficiles pour le Merlot, qui ont toutefois contribué à maintenir la fraîcheur.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sélection des meilleurs raisins ; macération de 18 heures avec les peaux ; utilisation de moût de fleur (jus de goutte) ; fermentation spontanée avec des levures naturelles à basse température pendant 40 heures dans des cuves en acier inoxydable ; clarification et filtration légères ; ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille ; 6 mois de vieillissement en bouteille avant la vente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois de vieillissement en bouteille avant la vente\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13,0 % vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe violet pâle. Au nez, des arômes printaniers vibrants de fruits rouges frais tels que prunes, cerises et fraises des bois, accompagnés de notes herbacées. En bouche, une concentration remarquable avec une acidité ferme et fraîche et une finale longue et structurée.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des salades, des plats de poisson, des fruits de mer, des viandes grillées, des fromages affinés et des plats méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLe \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eGran Caus Rosado 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e est un rosé de caractère avec l'âme d'un vin rouge, qui reflète de manière impressionnante la philosophie de Can Ràfols dels Caus et le caractère unique du terroir du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52583269925196,"sku":"CAN-ROS-750-2023","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-can-rafols-rosat.jpg?v=1770457085"},{"product_id":"can-rafols-gran-caus-blanc-2023","title":"Can Rafols - Gran Caus Blanc (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85% Xarel·lo, 15% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 26 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles individuels cultivés de manière biologique dans le Massís del Garraf et sur le domaine Mas Sunyer ; petites parcelles, vendanges manuelles, sans irrigation, rendement moyen 18–25 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de teneur en chaux active sur calcaire dolomitique (Trias\/Crétacé), pH environ 8\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des effets de refroidissement maritime provenant de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux sans égrappage, fermentation spontanée avec les levures indigènes des cépages séparément en cuves inox et en cuves ciment à température contrôlée. Collage et filtration légers, ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille. Élevage d'un an en bouteille avant commercialisation. Végétalien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e12% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré aux reflets verdâtres. Nez aux notes de citron mûr, de pêche juteuse et de fleurs blanches. Bouche subtile, à la texture onctueuse, à l'acidité ferme et aux agréables notes minérales et salines. Finale délicate aux notes d'agrumes rafraîchissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les fruits de mer, tous types de poissons, les plats de riz comme le risotto et la paella, les pâtes et le fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52583333069132,"sku":"CAN-BLANC-W-750-2023","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/gran_caus_blanc_2023_mid_res.jpg?v=1769928519"},{"product_id":"can-rafols-gran-caus-negre-2022","title":"Can Rafols - Gran Caus Negre (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80% Cabernet Franc, 20% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 000 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles cultivées en agriculture biologique dans le Massís del Garraf ; vignobles de petite taille (\u0026lt;2 ha), vendangés à la main, sans irrigation ; faibles rendements entre 18–25 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de teneur en chaux active sur calcaire dolomitique (Trias\/Crétacé), pH environ 8\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération pré-fermentaire à froid, fermentation spontanée séparée des cépages avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Élevage de 12\u0026nbsp;mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2\u0026nbsp;vins (225\u0026nbsp;l), suivi d’un vieillissement en bouteille de 6\u0026nbsp;ans avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de chêne français, 6 ans de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes complexes de cassis, de myrtille et de prune, accompagnés de notes balsamiques, épicées et subtilement torréfiées. En bouche, soyeux, frais et bien structuré, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois. Finale longue, généreuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec de la viande ou du fromage à pâte dure affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52583366721868,"sku":"CAN-NEGR-R-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/gran_caus_negre_2022.jpg?v=1769928516"},{"product_id":"can-rafols-xarello-pairal-2022","title":"Can Rafols - Xarello Pairal (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1 789 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003ci\u003eEl Cirerer\u003c\/i\u003e (1,4 hectare), vignoble unique situé à 260 mètres d'altitude, exposé sud-ouest. Vignes de 70 ans en gobelet sur porte-greffe 41-B, cultivées en agriculture biologique. Sols avec vestiges de fossiles marins, sans irrigation, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique avec inclusions fossiles ; typiques de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eSud-Ouest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Une année chaude et sèche, avec de graves pénuries d'eau. Rendements plus faibles, mais raisins très concentrés, d'une grande fraîcheur et d'un potentiel de garde important.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;Fermentation spontanée de 40\u0026nbsp;jours en fûts de châtaignier de 425\u0026nbsp;litres. S’ensuivent une macération sur lies et un élevage de 6\u0026nbsp;mois dans ces mêmes fûts. Le vin vieillit ensuite 2\u0026nbsp;ans en bouteille. Clarification et filtration légères, avec ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois en fûts de châtaignier, 24 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13,0 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré. Au nez, des arômes délicats de fruits à noyau (abricot, pêche), d'herbes sauvages et de délicates notes d'amande et de miel. En bouche, complexe et vif, il offre des notes de fruits mûrs, une profondeur minérale, une belle acidité et une finale longue et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec du poisson grillé, des légumes, du risotto et des fromages à pâte mi-dure.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586476568908,"sku":"CAN-XAR-W-750-2022","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/xarelo_pairal_2022.jpg?v=1769928542"},{"product_id":"can-rafols-caus-lubis-2006","title":"Can Rafols - Caus Lubis (2006)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2006\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 000 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble unique dans le massif du Garraf, inspiré de Pomerol. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles. Petites parcelles avec de très vieilles vignes, faibles rendements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de chaux active sur calcaire dolomitique (Trias\/Crétacé), pH d'environ 8 – typique de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Prise de mousse sur les peaux. Élevage de 12 mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2 ans (225 l), suivi de 16 ans de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de chêne français, 16 ans de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet complexe aux notes de prune, de fraise mûre et de mûre, accompagnées de notes balsamiques, minérales et épicées-torréfiées. En bouche, il est velouté, structuré et équilibré, avec des tanins fins, une fraîcheur vibrante et une finale longue et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les rôtis, les plats de gibier, les plats braisés, les fromages affinés et les desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586512318796,"sku":"CAN-LUB-R-750-2006","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/CausLubis.jpg?v=1769928461"},{"product_id":"can-rafols-montombra-negre-2021","title":"Can Rafols - Montombra Cariñena (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Cariñena\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition Exclusive - 835 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles situées dans le Massif du Garraf, faisant partie du projet héroïque Montombra. Culture biologique, vignes entièrement vendangées à la main, situées sur des pentes abruptes. Les vignes poussent dans un paysage karstique spectaculaire, avec des sols extrêmement calcaires et peu profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires sur calcaire dolomitique avec inclusions fossiles et une forte proportion de calcaire actif – typiques du profil karstique des montagnes du Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; 2021 a été caractérisée par des températures modérées et un bon approvisionnement en eau, ce qui a donné lieu à des vins expressifs, frais et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération à froid de deux jours sans rafles, fermentation spontanée à température contrôlée, fermentation malolactique en cuves inox. Élevage de 16\u0026nbsp;mois en barriques françaises neuves à grains extra-fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 16 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge foncé, profonde et limpide. Au nez, d'intenses notes florales de violette se mêlent à des notes de fruits noirs et à de subtils arômes torréfiés de café et de cacao. En bouche, le vin est concentré, avec des saveurs juteuses de mûre et de cerise, une acidité vive et des tanins fermes et fins. La finale est longue, dense et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec de l'agneau braisé, du gibier, des ragoûts copieux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586558390604,"sku":"CAN-MONCAR-R-750-2021","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/montombra_carinyena_mid_res.jpg?v=1769928513"},{"product_id":"can-rafols-montombra-negre-2020","title":"Can Rafols - Montombra Syrah Touriga Nacional (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60% Touriga Nacional, 40% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition Exclusive - 263 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e parcelles escarpées cultivées en agriculture biologique dans le projet Montombra, dans le massif du Garraf. Sec, aride et caractérisé par des sols karstiques riches en calcaire. Vendanges manuelles avec de faibles rendements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique des périodes triasique et crétacée avec une forte proportion de calcaire actif – typique des formations karstiques accidentées de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Le millésime 2020 a été caractérisé par des températures modérées et un bilan hydrique équilibré, ce qui a donné lieu à des raisins à maturité optimale avec un fruit intense et une structure fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération à froid de dix jours sans rafles. Fermentation spontanée des cépages séparément à température contrôlée en cuves inox. Élevage de 16 mois en barriques françaises neuves à grains extra-fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 16 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis intense. Nez complexe aux arômes de cerise noire, de cassis, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. Bouche juteuse et dense, aux tanins fins, aux notes de fruits mûrs et aux subtiles notes de cacao. Un vin aérien et élégant, à la finale longue et minérale, reflet fidèle du terroir du Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec l'agneau, les viandes grillées, les plats de gibier, la cuisine méditerranéenne et les fromages à pâte dure épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586597450060,"sku":"CAN-MONTOUR-R-750-2020","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/montombra_touriga_sirah_mid_res.jpg?v=1769928497"},{"product_id":"can-rafols-montombra-blanc-viognier-parellada-2021","title":"Can Rafols - Montombra Viognier \u0026 Parellada (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 95% Viognier, 5% Parellada\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition exclusive - seulement quelques bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles escarpés, d'un seul tenant, du projet Montombra, cultivés en agriculture biologique, caractérisés par les sols karstiques arides et riches en calcaire du Garraf. Vendanges manuelles et rendements minimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires et caillouteux sur calcaire dolomitique – minéraux, bien drainés et riches en fossiles marins, typiques du profil karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Le millésime 2021 a été caractérisé par des températures modérées et une bonne disponibilité hydrique, ce qui a donné lieu à des raisins parfaitement mûrs, aromatiques, avec fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage direct avec rafles, débourbage statique de 48 heures. Fermentation alcoolique de 25 jours à 15 °C en barriques neuves de chêne français à grains fins. Élevage de 3 mois sur lies fines dans la même barrique, en conditions légèrement oxydatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois sur lies fines en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,5 % vol. \u003ci\u003e(Remarque : le PDF indique par erreur « 5,5 % »)\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré brillant. Au nez, des arômes élégants de fruits blancs à noyaux comme l'abricot, de délicates fleurs de jasmin et une pointe de miel, accompagnés de notes minérales de citron vert. En bouche, il est fin et onctueux, avec une acidité équilibrée, une profondeur minérale et saline, et une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, une cuisine asiatique, des volailles aux sauces crémeuses ou des fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586631463244,"sku":"CAN-MONTVIO-W-750-2021","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/montombra_viognier_parellada_mid_res.jpg?v=1769928503"},{"product_id":"can-rafols-la-calma-2022","title":"Can Rafols - La Calma (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition Exclusive – seulement 1 957 bouteilles numérotées\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e «La Calma», vignoble d'un seul tenant de 2,5\u0026nbsp;hectares à 290\u0026nbsp;mètres d'altitude, exposé nord-est. Les vignes de chenin, âgées de 40\u0026nbsp;ans maximum, poussent sur des sols calcaires riches en fossiles marins. Agriculture biologique, sans irrigation, vendanges exclusivement manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique – minéraux, perméables, à forte teneur en calcaire actif et en dépôts fossiles, typiques du profil karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eNord-Est\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Le millésime 2022 a été marqué par une chaleur et une sécheresse extrêmes. Le rendement des vendanges n'a représenté qu'environ 50 % de celui de l'année précédente. Néanmoins, les vins produits étaient pleins de caractère, frais, élégants et dotés d'un grand potentiel de garde. Les raisins de chenin ont mûri lentement et ont développé une structure phénolique prononcée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80\u0026nbsp;% des moûts ont fermenté spontanément en cuves inox à température contrôlée, et 20\u0026nbsp;% en barriques françaises neuves et de seconde main. L’élevage a duré 6\u0026nbsp;mois sur lies fines en fûts de bois, puis 2\u0026nbsp;ans en bouteille. L’ajout de soufre a été minimal, suivi d’une légère filtration et clarification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines en fûts de chêne français, 2 ans de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré brillant aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes intenses de pêche et de fruit de la passion, complétés par de subtiles notes fumées et minérales. En bouche, il est frais et équilibré, avec des notes de fruits blancs mûrs, une minéralité salée et une texture onctueuse. Une finale longue et élégante, d'une profondeur pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les fromages à pâte dure affinés, la morue, les plats de volaille et la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52588043895116,"sku":"CAN-CAL-W-750-2022","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/la_calma22.jpg?v=1769928539"},{"product_id":"can-rafols-climax-blanco-brut-nature-2019","title":"Can Rafols - Clímax Blanco Brut Nature (2019)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 5 627 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble:\u003c\/strong\u003e Petites parcelles autour du domaine Can Ràfols et terrains adjacents du domaine Mas Sunyer. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols limono-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de calcaire actif sur calcaire dolomitique des périodes triasique et crétacée ; typiques de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Diverses petites parcelles, principalement en pente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et une influence rafraîchissante de la mer. Faibles précipitations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Pressurage doux, sans égrappage. Fermentation spontanée des cépages séparément en cuves inox à température contrôlée. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, élevage en bouteille pendant 30 mois, clarification et filtration légères, pas de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 30 mois en bouteille sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 11,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe jaune vif. Au nez, arômes de fleurs blanches, de fruits confits et de zeste de citron, avec une subtile note grillée. En bouche, il est vif et frais, avec des notes d'agrumes, d'amande et une finale minérale. Finale longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Excellent avec le risotto, les crevettes à l'ail, les omelettes et les desserts aux fruits blancs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52618814423372,"sku":"CAN-CMX-C-750-2019","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-can-rafols-climax.png?v=1769928394"},{"product_id":"can-rafols-el-rocallis-2022","title":"Can Rafols - El Rocallís (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition Exclusive – seulement 1 789 bouteilles numérotées\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Domaine «\u0026nbsp;El Rocallís\u0026nbsp;», d'une superficie de 1,6\u0026nbsp;hectare, situé à 300\u0026nbsp;mètres d'altitude et exposé sud-est. Les vignes, âgées d'environ 40\u0026nbsp;ans, poussent sur des sols calcaires riches en fossiles marins. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique avec une forte proportion de calcaire actif et de dépôts fossiles, typiques du profil karstique du massif du Garraf. Bien drainés, minéraux, avec un pH alcalin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud-Est\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Le millésime 2022 a été marqué par la chaleur et la sécheresse. Les rendements ont été inférieurs d'environ 50 % à ceux de l'année précédente. Malgré ces difficultés, le vin a été doté d'un caractère distinctif, d'une fraîcheur, d'une structure et d'un potentiel de garde exceptionnels. L'Incrocio Manzoni est aromatiquement puissant, avec des notes salines et une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80\u0026nbsp;% de fermentation spontanée à température contrôlée en cuves inox, 20\u0026nbsp;% en barriques françaises neuves et de seconde main. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6\u0026nbsp;mois en barriques, puis 2\u0026nbsp;ans en bouteille. Collage et filtration minimes, avec un léger ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines en fûts de chêne français, 2 ans en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13,0 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré brillant. Au nez, des arômes vifs de pêche, de poire et de fleurs blanches, soutenus par de délicates notes vanillées et de fruits secs. En bouche, il est ample, avec des fruits blancs juteux, une minéralité fraîche et une pointe de sel marin. Une finale douce et équilibrée, d'une profondeur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les fromages affinés, la morue, les plats de volaille et la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626085347660,"sku":"CAN-ROC-W-750-2022","price":42.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-can-rafols-el-rocallis.png?v=1774712807"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/can-rafols-selection.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}