{"title":"Schaumwein","description":"\u003cp\u003eChampagner ist nicht die einzige Flasche, die knallt. 15 unserer 22 Schaumweine kommen aus Utiel-Requena im Hinterland von Valencia, wo die Reben auf rund 700 Metern stehen und kühle Nächte die Säure halten. Acht davon macht Viña de Eufemia, vom Brut Nature bis zur Reserva Blanc de Noirs, alle mit zweiter Gärung in der Flasche. Sechs kommen von Pago de Tharsys, dessen Gründer Vicente García als Vater des Cava in Requena gilt. Zum Vergleich stehen sechs Winzer-Champagner von Denis Frézier daneben. Ab CHF 19.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFang mit dem \u003ca href=\"\/products\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024\"\u003eEl Pino Mariano\u003c\/a\u003e an: reiner Macabeo, Brut Nature, zwölf Monate auf der Hefe, CHF 19. Der \u003ca href=\"\/products\/vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021\"\u003eFuente Melada\u003c\/a\u003e liegt mindestens 25 Monate auf der Hefe und trägt die Stufe Cava de Guarda Superior. Der \u003ca href=\"\/products\/vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024\"\u003eCarrasca Negra\u003c\/a\u003e, ein Rosé aus Pinot Noir und Garnacha, ist unser meistverkaufter Schaumwein und hat bei VINUM Silber geholt. Wer wissen will, wie sich Requena gegen die Champagne schlägt, stellt den \u003ca href=\"\/products\/champagne-denis-frezier-terroir-noir\"\u003eTerroir Noir von Frézier\u003c\/a\u003e daneben: reiner Pinot Noir, über zwei Jahre auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Menschen dahinter: \u003ca href=\"\/pages\/vina-de-eufemia\"\u003eViña de Eufemia\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pages\/pago-de-tharsys\"\u003ePago de Tharsys\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/pages\/champagne-denis-frezier\"\u003eChampagne Denis Frézier\u003c\/a\u003e. Gratisversand ab 12 Flaschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023","title":"Vera de Estenas - Estenas Cava Brut Nature (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eChardonnay, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 9 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Keine zusätzliche Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEstenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem klaren, strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Die feine, anhaltende Perlage zeugt von seiner Qualität. In der Nase entfaltet er frische Fruchtaromen, die von einer subtilen Komplexität und verführerischen Rauchnoten begleitet werden. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava frisch mit gut integrierter Kohlensäure, ausgewogener Säure und einer seidigen Textur. Der Abgang ist angenehm und hinterlässt einen vinösen Eindruck. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin vielseitiger Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet und gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und milden Käsesorten passt. \u003cb\u003eEstenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e spiegelt die Eleganz und Finesse der traditionellen Cava-Herstellung wider und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171092209996,"sku":"VDE-CAV-CAV-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023-v8.jpg?v=1790368345"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Rosé Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 50 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem zarten, lachsfarbenen Roséton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Blumen, Orangenschale, Grapefruit, Apfel, Hefe, Gebäck und cremige Noten, die auf die lange Reifung auf der Hefe zurückzuführen sind. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava frisch und fruchtig, mit einem gewissen Volumen und einem aromatisch reichen Abgang. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin delikater und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu weissem Fleisch passt und sich ideal für festliche Anlässe eignet. \u003cb\u003eCerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Garnacha-Traube in der Cava-Produktion. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171129205068,"sku":"PDT-ROS-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramia-2019-v8.jpg?v=1790288877"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche auf Rüttelpulten für 24 Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBrut – 6 gr\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Golden Delicious Apfel, begleitet von Zitronenschale, Butter, gerösteten Haselnüssen, gebackenem Apfel, frisch gebackenem Brot, Vanille und Gebäckcreme. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava rund, flach und cremig, mit zarten, sanften Bläschen, die durch den langen Reifungsprozess auf der Hefe ein aussergewöhnliches Volumen und eine cremige Textur verleihen. Der Abgang hinterlässt ein anhaltendes, frisches Gefühl am Gaumen. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin eleganter und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu Buffets mit einer Vielzahl von Zutaten und Zubereitungen passt. \u003cb\u003ePago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Chardonnay-Traube in der Cava-Produktion. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171148046668,"sku":"PDT-MBR-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368353"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Rosé Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e 100% Garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e 13'300 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima: \u003c\/strong\u003eMediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 12 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung: \u003c\/strong\u003eReifung auf der Hefe für mehr als 20 Monate (Reserva) \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAlkoholgehalt: 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mittlerer Intensität mit lebhaften Nuancen. Die feine, anhaltende Perlage bildet eine zarte Krone im Glas. In der Nase dominieren ausgeprägte Noten von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, ergänzt durch Anklänge von roten Lakritzen und einem cremigen Hintergrund. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava sehr frisch mit einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure. Eine dezente Süsse harmoniert mit der feinen Perlage und verleiht dem Wein eine seidige und runde Textur. Die Aromen von roten Früchten setzen sich fort und führen zu einem intensiven und anhaltenden Abgang. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin eleganter und vielseitiger Schaumwein, der hervorragend als Aperitif geeignet ist und sich ideal mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder milden Käsesorten kombinieren lässt. \u003cb\u003eMillésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Garnacha-Traube in der Cava-Produktion. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171185729868,"sku":"PDT-MRO-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790288889"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Barrica Brut Nature Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Grundweine werden in französischen Eichenfässern vergoren und reifen zwei Monate auf der Hefe. Nach der Flaschengärung reift der Cava über 24 Monate auf der Hefe. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Der Grundwein wird in französischen Eichenfässern vergoren und reift 2 Monate auf der Hefe. Nach der Flaschenabfüllung reift er mehr als 24 Monate auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2021\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem alten Goldton mit leuchtenden goldenen Reflexen und einer extrem feinen, zarten und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich eine Explosion von Steinfrüchten wie Pfirsich, Aprikose und gelber Pflaume, begleitet von Zitrusaromen wie gelber Grapefruit und Zitronenschale. Verführerische Anklänge von Vanille, Biskuit, Sahne, Baiser und gerösteter Butter ergänzen das Bouquet. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava trocken, rund und mit einer üppigen, cremigen Textur, die durch die feinen Bläschen und die lange Reifung auf der Hefe entsteht. Der lange Nachhall erinnert überraschend an geröstete Haselnüsse und Mandeln sowie an frisch gebackene Brotrinde und Butterkekse. Die Struktur ist beeindruckend, mit vollem Volumen und einer eleganten Balance. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin eleganter und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu geräuchertem Fisch und Fleisch sowie zu Grillgerichten passt. Ideal auch in Kombination mit gereiftem Käse. Seine Komplexität wird sich über die nächsten fünf Jahre weiterentwickeln. Es lohnt sich, einige Flaschen im Keller zu lagern, um seine Evolution zu verfolgen. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171192447308,"sku":"PDT-MBN-CAV-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368361"},{"product_id":"pago-de-tharsys-unico-reserva-2019","title":"Pago de Tharsys - Tharsys Único Reserva (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang: \u003c\/b\u003e2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e 100 % Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Limitierte Edition– nur 2'480 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e Kalkhaltige Lehmböden, reich an Mineralien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e Mediterran mit kontinentalem Einfluss – heisse, trockene Sommer und kalte Winter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e Sorgfältige Handlese und sanfte Pressung der Trauben. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Méthode Champenoise, gefolgt von einer 36-monatigen Reifezeit auf der Hefe, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDosage:\u003c\/b\u003e 6 g \/ Liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Tharsys Único Reserva 2019 leuchtet in einem hellen Goldton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weissen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteten Haselnüssen, begleitet von subtilen Anklängen an Brioche und Honig. Am Gaumen zeigt er sich trocken und ausdrucksstark mit einer bemerkenswerten Frische und lebendigen Säure. Die feine Perlage und die mineralischen Noten sorgen für ein langes, harmonisches Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEinzigartigkeit:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin aussergewöhnlicher Blanc de Noirs, der die Philosophie und das Terroir von Pago de Tharsys widerspiegelt. Ideal als Begleiter zu Austern, edlem Fisch oder cremigen Käsesorten. Seine Authentizität und Eleganz machen ihn auch zu einem perfekten Aperitif für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Flasche, in elegantem Design gehalten, bewahrt die Frische und Qualität des Weines und verleiht ihm einen Hauch von Exklusivität.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49284574511436,"sku":"PDT-UNI-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-unico-reserva-2019-v8.jpg?v=1790368376"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Nature Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Limitiert, nur wenige Flaschen pro Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e Kalkhaltige Lehmböden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e Mediterranes Klima mit kontinentalem Einfluss, geprägt durch heisse Sommer und kalte Winter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e Traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise) mit manueller Ernte, sanfter Pressung und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweitgärung auf der Flasche und eine Reifezeit von 40 Monaten auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer \u003cb\u003ePago de Tharsys Brut Nature Gran Reserva Cerámica\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem klaren, goldenen Farbton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von geröstetem Brot, Mandeln, grünem Apfel und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er trocken, elegant und vielschichtig, mit einer prägnanten Mineralität und einer erfrischenden Säure, die den Abgang lang und harmonisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEin aussergewöhnlicher Cava, der das Handwerk und die Tradition von Pago de Tharsys perfekt verkörpert, ideal zu Meeresfrüchten, reifem Käse oder als exklusiver Aperitif. Die keramische Flasche schützt den Wein vor Licht und bewahrt die Qualität über einen längeren Zeitraum.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586407035212,"sku":"PDT-CBN-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019-v8.jpg?v=1790368414"},{"product_id":"can-rafols-climax-blanco-brut-nature-2019","title":"Can Rafols - Clímax Blanco Brut Nature (2019)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte: \u003c\/strong\u003e50 % Xarel·lo, 30 % Macabeo, 20 % Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003e5'627 nummerierte Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e Kleine Parzellen um die Masia von Can Ràfols sowie angrenzende Flächen auf dem Mas Sunyer-Anwesen. Organisch bewirtschaftet, keine Bewässerung, Handlese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Sehr flache, kalkhaltige Lehmböden mit bis zu 40 % aktivem Kalkanteil auf Dolomitkalkstein aus Trias und Kreidezeit; typisch für das Karstgebiet des Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Verschiedene Kleinparzellen, meist mit Hanglage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima: \u003c\/strong\u003eMediterranes Klima mit heissen, trockenen Sommern und kühlem Einfluss vom Meer. Geringe Niederschläge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Sanft gepresst, ohne Entrappen. Spontangärung der Sorten separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweitgärung in der Flasche nach traditioneller Methode, 30 Monate Flaschenreifung, leichte Klärung und Filtration, keine Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung: \u003c\/strong\u003e30 Monate Flaschenreife auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/strong\u003e11,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Leuchtend gelb im Glas. In der Nase Aromen von weissen Blüten, kandierten Früchten und Zitronenzeste mit feiner Toastnote. Am Gaumen lebendig und frisch mit Zitrusfrucht, Mandeln und mineralischem Nachhall. Langer, erfrischender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Hervorragend zu Risotto, Knoblauchgarnelen, Omeletts und Desserts auf Basis weisser Früchte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52618814423372,"sku":"CAN-CMX-C-750-2019","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-climax-blanco-brut-nature-2019-v8.jpg?v=1790368467"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-esprit-rose","title":"Champagne Denis Frézier - Esprit Rosé","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85 % Chardonnay, 15 % Rotwein aus der Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit über 3 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon \u0026amp; Mancy, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen auf sanften Hängen, nachhaltig bewirtschaftet (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk- und Lehmböden (argilo-calcaire), die Struktur, Mineralität und feine Aromatik fördern\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit langer Reifeperiode für Frische und aromatische Präzision\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Assemblage aus Chardonnay und Rotwein; Gärung in Edelstahl, minimaler Eingriff, über 3 Jahre Hefelager\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Zartes Lachsrosa; frische und kandierte rote Früchte (Kirsche, Erdbeere) mit einem Hauch Eukalyptus; am Gaumen feinperlig, fruchtbetont, langes würziges Finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Lachs-Tatar, Sushi, Geflügel, mediterranen Vorspeisen oder Desserts mit roten Früchten\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989332803916,"sku":"CDF-ESP-ROS-CHAMP-BRUT-750","price":33.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-esprit-rose-v8.jpg?v=1790368609"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-terroir-blanc","title":"Champagne Denis Frézier - Terroir Blanc (Brut)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mehr als 3 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon, Chavot-Courcourt und Mancy, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen in drei Lagen mit nachhaltiger Bewirtschaftung (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk- und Kreideböden (argilo-calcaire, craie), die hohe Spannung, feine Mineralität und aromatische Präzision ermöglichen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit langsamer Reifung und ausgeprägter Frische, typisch für die höheren Lagen der Côte des Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schonende Pressung; Gärung in Edelstahl; minimaler Eingriff; mehr als 3 Jahre Hefelager vor dem Degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Goldene Farbe mit feiner, dynamischer Perlage. In der Nase weisse Blüten (Akazie, Lindenblüte), Zitronenzeste, dazu Noten von Haselnuss und feiner Pâtisserie. Am Gaumen tief, elegant und aromatisch komplex; kalkige, frische und leicht pfeffrige Länge, die dem Wein Kraft und Noblesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu Austern, Fischgerichten, Sashimi, hellem Fleisch, gereiftem Käse oder als eleganter Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989644820812,"sku":"CDF-TEB-CHAMP-BRUT-750","price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-terroir-blanc-v8.jpg?v=1790368617"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-terroir-noir","title":"Champagne Denis Frézier - Terroir Noir (Brut)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mehr als 2 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon, Mancy und Chavot-Courcourt, Côte des Blancs \/ Coteaux Sud d’Épernay, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen auf leicht geneigten Lagen; nachhaltige Bewirtschaftung nach Viticulture Durable und HVE\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk-, Lehm- und Kreideböden (argilo-calcaire, craie), die Pinot Noir Struktur, Ausdruck und aromatische Tiefe verleihen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit langsamer Reifung, das den Trauben Frische, Spannung und aromatische Intensität verleiht\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Gärung in Edelstahl; minimaler Eingriff; Assemblage aus verschiedenen Pinot-Noir-Parzellen; über 2 Jahre Hefelager\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Tiefes Gelb mit goldenen Reflexen und lebhafter, anhaltender Perlage. In der Nase kraftvoll und ausdrucksstark mit Noten von roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Himbeere) sowie frischen Akzenten von Eukalyptus und Gewürzen. Am Gaumen saftig und fruchtbetont mit gelben Früchten, dazu ein Abschluss mit feinen Briochenoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal als kraftvoller Aperitif sowie zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten oder herzhaften Vorspeisen\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989742600524,"sku":"CDF-TEN-CHAMP-BRUT-750","price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-terroir-noir-v8.jpg?v=1790368624"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-expression-2018","title":"Champagne Denis Frézier - Expression (Brut 2018)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 20 % Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jahrgangschampagner aus einer einzigen Ernte; traditionelle Flaschengärung mit mehr als 7 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Grauves, Monthelon, Mancy und Chavot-Courcourt, Côte des Blancs und Coteaux Sud d’Épernay, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen in mehreren Lagen, nachhaltig bewirtschaftet; selektive Lese aus älteren Rebstöcken\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk-, Kreide- und Lehmböden (craie, argilo-calcaire), die Reife, Spannung und aromatische Präzision begünstigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit moderater Sonneneinstrahlung und langsamer Reife, ideal für ausgewogene Jahrgangschampagner\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sanfte Pressung; separate Vinifikation der Sorten im Edelstahltank; Assemblage vor der Flaschengärung; mehr als 7 Jahre Hefelager; Brut-Dosage mit 6 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Goldene Farbe mit feiner, regelmässiger Perlage. In der Nase gelbe Fruchtpaste, Pflaume, frische Aprikose, gedünstete Birne, süsse Gewürze wie Zimt und Vanille sowie Anklänge von Crème Pâtissière. Am Gaumen florale Noten von Linde, Jasmin und Primel, verbunden mit der fruchtigen Aromatik; sehr klare, salzige und frische Länge, die dem Wein Finesse, Tiefe und grosse gastronomische Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu edlem Fisch (Steinbutt, Seezunge), Jakobsmuscheln, Geflügelgerichten, cremigen Saucen oder als festlicher Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989836185932,"sku":"CDF-EXP-CHAMP-BRUT-2018","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-expression-2018-v8.jpg?v=1790368632"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-exception-2016","title":"Champagne Denis Frézier - Exception (Brut Nature 2016)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jahrgangschampagner aus Grand-Cru-Trauben aus Cramant; traditionelle Flaschengärung mit mehr als 7 Jahren Reifung auf der Hefe; Brut Nature ohne Zuckerzusatz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cramant (Grand Cru), Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Alte Chardonnay-Rebstöcke in Grand-Cru-Lagen; nachhaltig und sorgfältig gepflegte Parzellen der Familie Frézier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reine Kreide- und Kalkböden (craie), bekannt für extreme Mineralität, Spannung und Präzision in Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühles, mineralisches Côte-des-Blancs-Klima mit langsamer Reifung und ausgeprägter Frische, typisch für Grand-Cru-Höhenlagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sanfte Pressung; Gärung in Edelstahl; keine malolaktische Manipulation erwähnt; lange Hefereife über mehr als 7 Jahre; Brut-Nature-Dosage ohne Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Intensives Goldgelb mit feiner, delikater Perlage. In der Nase frische florale Noten (Linde, Akazie), später reifere Aromen von Blätterteig und Frangipane. Am Gaumen voll, harmonisch und präzise; Erinnerungen an weisse Blüten, dazu ein feines, marzipanartiges Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Kaviar, Fisch in klaren Saucen, feinen Vorspeisen oder als puristischer, eleganter Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989924757836,"sku":"CDF-EXC-CHAMP-BRUTNAT-2016","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-exception-2016-v8.jpg?v=1790368640"},{"product_id":"vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024","title":"Viña de Eufemia - El Pino Mariano - Brut Nature (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung (Método Tradicional) mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung auf der Hefe; Brut Nature ohne Dosage; Handlese im Morgengrauen; nur Mosto flor (40% Ausbeute); tägliches Hefebewegen während ca. 60 Tagen zur Aromakomplexität; Tirage im Januar mit speziell vorbereiteten Hefen für maximale Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südliche Hänge, Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ökologisch bewirtschaftete Macabeo-Parzellen in traditionellen Buschreben (en vaso), ca. 25 Jahre alt; Dichte ca. 1600 Rebstöcke\/ha; Trockenfeldbau; Höhenlagen auf den lichten Hängen südlich des Flusstals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mitteltiefe, nährstoffarme, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003etonig-kalkhaltige Böden\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit guter Struktur — ideal für frische, präzise Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Weinberge an südlichen Hängen der Vega del Río Magro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental-mediterran: heisse Tage, kühle Nächte, ausgeprägte Temperaturunterschiede zur Erhaltung von Säure, Frische und aromatischer Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schonendes Abpressen ohne Entrappen oder Quetschen; ausschliesslich Mosto flor zur Vermeidung oxidativer Vorstufen; natürliche Vorklärung (20 h); Gärung bei 16 °C; anschliessend ca. 60 Tage Batonnage auf der Feinhefe; Tirage im Januar; Flaschenreife \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit einem zusätzlichen Rütteln nach 6 Monaten zur Lienachführung; keinerlei Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e In der Nase zunächst reife gelbe Frucht, gefolgt von feinen Noten gerösteter Nüsse. Am Gaumen zeigt sich ein äusserst feiner, eleganter Mousseux mit hervorragender Integration. Die Textur ist cremig, klar strukturiert und harmonisch, begleitet von einem frischen, leicht bitteren Finale, das typisch für hochwertige Macabeo-Cavas ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Austern, Muscheln, Garnelen, frittiertem Fisch, Sushi, Tempura, milder mediterraner Küche oder als frischer, eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104565801292,"sku":"VDE-PIN-CAV-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024-v8.jpg?v=1790368647"},{"product_id":"vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024","title":"Viña de Eufemia - Carrasca Negra - Brut (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eCarrasca Negra von Viña de Eufemia wurde unter 800 prämierten Rosé-Weinen \u003c\/strong\u003evom Fachmagazin VINUM zu einem der besten Rosé-Schaumweinen bewertet. Der Cava hat am Wettbewerb \u003cstrong\u003edie Silber-Medaille gewonnen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pinot Noir \u0026amp; Garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung (Método Tradicional) mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung auf der Hefe; Brut Rosé ohne Dosage-Angabe; Handlese zum optimalen Säurepunkt; nur Mosto flor (30–40 % Ausbeute); tägliches Hefebewegen während ca. 60 Tagen zur Aromakomplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Weinberge in der Gegend von Campo Arcís und Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ökologisch bewirtschaftete Garnacha-Weinberge in der Nähe der Bodega bei Requena; Pinot-Noir-Parzellen in Campo Arcís; Erziehung in Spalierform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden mit mittlerer Tiefe und guter Drainage — ideal für frische, aromatisch klare Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verschiedene Lagen im Hügelland der Region (abhängig von Parzelle und Rebsorte)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen — heisse Tage, kühle Nächte und ausgeprägte thermische Kontraste zur Erhaltung von Säure, Präzision und aromatischer Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Selektion der Trauben bei optimalem Säuregleichgewicht; Kühlung der ganzen Trauben; Pressung ohne Entrappen oder Quetschen, nur Mosto flor; natürliche Vorklärung (ca. 12 h); Gärung bei 16 °C; tägliches Batonnage der Feinhefen für etwa 60 Tage; Tirage im Januar; Flaschenreife \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit zusätzlicher Hefebewegung nach sechs Monaten zur Lienachführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Zartes Nude-Rosa mit glänzenden Reflexen. In der Nase frische Himbeeren, rote Johannisbeeren und Blaubeeren, begleitet von feinen floralen Noten wie Orchidee. Am Gaumen sehr feine, elegante und persistente Perlage; harmonisch integriert mit der Säure; zart exotischer, delikater Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Sushi, Sashimi, mariniertem Thunfisch, Garnelen, gegrilltem Gemüse, mediterranen Vorspeisen, Tempura oder als frischer, eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104652865868,"sku":"VDE-CAR-CAV-750-2024","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024-v8.jpg?v=1790289113"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Blanc de Blancs - Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 25 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; Handlese im Morgengrauen; Kühlung der Trauben vor dem Abpressen; natürliche Vorklärung durch Kälte; kontrollierte Gärung des Mosto flor; Tirage in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Reifung bei stabiler, niedriger Temperatur im Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ausgewählte Parzellen in ökologisch bewirtschafteten Lagen von Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bio-zertifizierte Macabeo- und Xarel·lo-Weinberge; sorgfältige Parzellenselektion nach Frische, aromatischem Potenzial und Gleichgewicht; traditionelle Bewirtschaftung mit Fokus auf Bodenleben und natürlicher Vitalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden mit mittlerer Tiefe — ideal für präzise, frische Grundweine mit harmonischer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenlagen rund um die südlichen Hänge der Region, abhängig von Rebsorte und Mikroklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental geprägt mit mediterranen Einflüssen; warme Tage, kühle Nächte, markante Temperaturschwankungen — Voraussetzung für aromatische Klarheit und lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühlung der Trauben vor dem Abtropfen; sanfte Mostgewinnung ausschliesslich aus dem Mosto flor; natürliche Sedimentation ohne Schönungsmittel; temperaturkontrollierte Gärung; Assemblage verschiedener Grundweine vor dem Tirage; zweite Gärung und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 25 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreifung unter konstant kühlen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase feine Hefenoten, Brioche und Backwarenaromen, ergänzt durch weisse Frucht. Am Gaumen weich, rund und angenehm cremig mit elegant integriertem, sehr feinem Mousseux — ausgewogen, harmonisch und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu Fischcarpaccio, Meeresfrüchten, milden Käsesorten, Tempura, Risotto, gegrilltem Gemüse oder als eleganter Begleiter zu besonderen Anlässen.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105033793868,"sku":"VDE-BLA-CAV-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021-v8.jpg?v=1790289126"},{"product_id":"vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Fuente Melada - Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 25 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; Brut Nature ohne Dosage; separate Vinifikation jeder Rebsorte und Parzelle; Handlese im Morgengrauen; nur Mosto flor (ca. 40 % Ausbeute); natürliche Kaltsedimentation; Tirage in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Flaschenreife bei konstant niedriger Temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ökologisch bewirtschaftete Parzellen in Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionell als Buschreben (\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003een vaso\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e) kultivierte Macabeo- und Xarel·lo-Weinberge; ökologischer Anbau; Parzellenselektion nach Frische, Säurepotenzial und aromatischer Ausprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden mit mittlerer Tiefe — perfekte Grundlage für frische, präzise Grundweine mit feiner Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenlagen je nach Sorte und Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental-mediterran mit warmen Tagen, kühlen Nächten und deutlichen Temperaturunterschieden — ideal zur Bewahrung von Säure, Aroma und Eleganz im Grundwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sanftes Abpressen der gekühlten Trauben ohne Entrappen oder Quetschen; ausschliesslich Mosto flor; natürliche Vorklärung durch Kälte ohne Schönungsmittel; temperaturkontrollierte Gärung jeder Partie; finaler Verschnitt nach sensorischer Bewertung; Tirage im Winter; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e25 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung in der Flasche auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase elegante Hefenoten, Brioche und Gebäckaromen, begleitet von zarten Vanillennuancen und frischer, klarer Frucht. Am Gaumen feine, persistente Perlage mit ausgeprägter Cremigkeit, komplexer Struktur und einem trockenen, präzisen Finish — typisch für hochwertige Brut-Nature-Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, Sashimi, gegrilltem Fisch, cremigen Risotti oder als puristischer Aperitif für Liebhaber trockener, klarer Cavas.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105133113676,"sku":"VDE-FUE-CAV-750-2021","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790289131"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 36 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; getrennte Vinifikation beider Sorten; pneumatisches Abtropfen bei niedriger Temperatur ausschliesslich für Mosto flor; teilweise Fassausbau eines Teils des Grundweins für zusätzliche Feinheit und Komplexität; Tirage in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Reifung bei konstant kühler Kellertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verschiedene Parzellen in der Region Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ton-kalkhaltige Böden (Macabeo) und steinig-kalkhaltige Böden (Chardonnay) — beide mit ausgezeichneter Drainage und hoher mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenorientierungen je nach Sorte; optimale Lagen für frühe Chardonnay- und später reifende Macabeo-Lesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen — warme Tage, kühle Nächte und starke Temperaturkontraste sorgen für aromatische Klarheit und Stabilität bei langer Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Manuelle Lese Ende August (Chardonnay) und Anfang September (Macabeo); Parzellenselektion nach Frische und Reifepotenzial; sanftes Abpressen bei niedriger Temperatur; natürliche Kaltsedimentation; temperaturkontrollierte Gärung; Teil des Grundweins kurze Reife im Holz; finaler Verschnitt nach sensorischer Bewertung; Tirage im Winter; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreife auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Gelb mit feiner, integrierter Perlage. In der Nase komplexe Noten von Gebäck und Hefe, dazu frische weisse Frucht, cremige Anklänge und leichte Vanilletöne. Am Gaumen weich, rund und elegant mit harmonischem Mousseux, cremiger Textur und langem, geschmeidigem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, milden cremigen Gerichten, Tempura, gegrilltem Fisch und eleganten Vorspeisen; ideal für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105176170828,"sku":"VDE-RESB-CAV-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021-v8.jpg?v=1790368655"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Brut Nature mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 70 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; Grundwein teils in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut; sehr geringe Ausbeute durch direktes, druckloses Abpressen; Tirage im Januar–Februar; zweite Gärung und lange Reifung bei konstant niedriger Kellertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eDer Chardonnay stammt aus knapp 20 Jahre alten Parzellen, wo die Reben auf steinigen, kalkreichen Böden gedeihen. Die Lage auf etwa \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e750 m Höhe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sorgt für hohe aromatische Spannung, natürliche Säure und optimale Balance — ideale Voraussetzungen für lange Hefereife und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Steinige, kalkhaltige Böden mit hoher Mineralität und ausgezeichneter Drainage — prägend für Struktur, Klarheit und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parzellen in mittlerer Höhenlage mit optimaler Belichtung für frühreifenden Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen; warme, trockene Tage und kühle Nächte fördern Konzentration, Frische und präzise Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 15-kg-Kisten Ende August; erneute Traubenselektion im Keller; direktes, druckfreies Abpressen zur Gewinnung eines höchst reduzierten Mosto-flor-Anteils; natürliche Kaltsedimentation; langsame, temperaturkontrollierte Gärung; anschliessender Fassausbau in neuen französischen Barriques mit regelmässigem Batonnage; Assemblage der besten Partien nach sensorischer Prüfung; Tirage im Winter; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e70 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreife in den unterirdischen Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Brillantes Goldgelb mit feiner, gleichmässiger Perlage. In der Nase grosse Intensität und Eleganz: mineralische Noten, reife gelbe Früchte (Apfel), geröstetes Brot, Vanille, leichte Rauchigkeit und Anklänge von Nüssen. Am Gaumen seidig, kraftvoll und lang mit cremigem Mousseux, präziser Säure und beeindruckender Länge — ein dichter, ernsthafter und tiefgründiger Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu Hummer, Jakobsmuscheln, komplexen Fischgerichten, aromatischen Geflügelgerichten, gereiftem Käse oder als edler Begleiter besonderer Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105198158156,"sku":"VDE-RESBNAT-CAV-750-2021","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790368662"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-rose-de-noir-brut-2019","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Rosé - Brut (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Rosé mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 36 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reife auf der Hefe; schonende Verarbeitung ganzer, gekühlter Trauben; pneumatisches Pressen für höchste Mostqualität; natürliche Kaltsedimentation; langsame, kontrollierte Gärung; Tirage im Winter; traditionelle Flaschengärung und lange Reifung in unterirdischen, natürlich temperierten Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verschiedene Parzellen in der Gegend von Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eDer Pinot Noir stammt aus zwei verschiedenen Parzellen, beide auf rund \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e750 m Höhe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e gelegen. Die Reben wachsen auf tonig-kalkhaltigen Böden, die für Frische, Eleganz und aromatische Präzision sorgen — besonders wichtig für hochwertige Rosé-Grundweine mit Struktur und feinem Säurespiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, tonige Böden mit guter Drainage — ideal für Pinot Noir mit feiner Mineralität und eleganter Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenlagen, optimal ausgerichtet für frühe Reife und aromatische Balance des Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental-mediterran mit starken Tag-Nacht-Unterschieden; kühle Nächte bewahren Frische, Säure und aromatische Klarheit — ideale Voraussetzungen für elegante, lang gereifte Rosé-Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese Ende August; Kühlung der ganzen Trauben; pneumatisches Abpressen zur Gewinnung des reinsten Mosto flor; natürliche Klärung durch Kälte; langsame, temperaturbeständige Gärung; Assemblage der Parzellen; Tirage im Januar–Februar; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreife in kühlen, unterirdischen Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Zartes Rosa mit leicht lachsfarbenen Reflexen. In der Nase feine rote Früchte, Zitrusschalen, florale Noten von Veilchen und ein süsslicher Hauch von Brioche aus der langen Hefereife. Am Gaumen frisch und lebendig mit fein integriertem Mousseux und ausgewogener Säure; Finale geprägt von reifen roten Früchten und grosser Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Passt hervorragend zu Thunfisch-Tartar, Lachs-Sashimi, roher oder gebratener Garnele, mediterranen Tapas, cremigen Risotti oder als eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105267888460,"sku":"VDE-RDN-CAV-750-2019","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-rose-de-noir-brut-2019-v8.jpg?v=1790368670"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-blanc-de-noirs-brut-2017","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Blanc de Noirs - Brut (2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCava de Guarda Superior Blanc de Noirs mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003emindestens 80 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHefelager; selektierte Handlese; schonendes Pressen ganzer Trauben ohne Quetschen bei niedriger Temperatur zur Minimierung der Farbextraktion; natürliche Kaltsedimentation; langsame, kontrollierte Gärung; Tirage zu Jahresbeginn; traditionelle Flaschengärung und extrem lange Reifung in konstant kühlen, unterirdischen Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eParzelle in der Nähe von Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eDer Pinot Noir stammt ausschliesslich aus einer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eParzelle\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, die auf rund\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e750 m Höhe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eliegt und in Spaliererziehung kultiviert wird. Die tonig-kalkhaltigen Böden mit guter Drainage und hoher Mineralität verleihen dem Blanc de Noirs Struktur, Eleganz und salzige Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTonig-kalkhaltige Böden mit mineralischer Spannung — ideal für langlebige Pinot-Noir-Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOptimal exponierte Hanglage in mittlerer Höhe, perfekt für frühe, gleichmässige Reife und aromatische Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen; grosse Tag-Nacht-Differenzen sorgen für Frische, aromatische Klarheit und hohe Langlebigkeit — essenziell für Blanc-de-Noirs-Schaumweine mit langem Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eManuelle Lese Ende August; strenge Traubenselektion; pneumatisches Pressen ganzer, gekühlter Trauben ohne Quetschen zur Erhaltung maximaler Aromatik; natürliche Sedimentation bei Kälte; temperaturkontrollierte Gärung; Ruhephase im Tank; Tirage im Winter;\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e80 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFlaschenreife im unterirdischen Keller bei konstanten Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGoldgelbe Farbe mit dezenten Reifetönen aus dem Pinot Noir. In der Nase komplex, elegant und tief — salzige und mineralische Noten, reife gelbe Frucht, feine florale Noten von Veilchen und ein Hauch süsser Brioche. Am Gaumen frisch und präzise mit kraftvollem Volumen; die feinperlende, langsam aufsteigende Perlage unterstreicht Länge und Eleganz — ein Blanc de Noirs von grosser Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHervorragend zu Steinbutt, Hummer, Jakobsmuscheln, Trüffelpasta, cremigen Fischgerichten, feinem Geflügel oder als anspruchsvoller Aperitif für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105318383948,"sku":"VDE-BDN-CAV-750-2017","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-blanc-de-noirs-brut-2017-v8.jpg?v=1790368677"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-terroir-meunier","title":"Champagne Denis Frézier - Terroir Meunier (Brut Nature)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e3 bis 4 Jahren\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung auf der Hefe; Brut Nature (0 g Dosage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon, Chavot-Courcourt und Mancy, Côteaux Sud d’Épernay, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eParzellen aus drei Gemeinden, nachhaltig bewirtschaftet mit Fokus auf Bodenleben, Biodiversität und sorgfältiger Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk- und Mergelböden mit Kreideeinfluss (argilo-calcaire, craie), die Frische, Spannung und aromatische Reinheit begünstigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühles, kontinentales Champagnerklima mit langsamer Reifung und ausgeprägter Frische; optimale Bedingungen für präzisen, lebendigen Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schonende Pressung ganzer Trauben; temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl; minimaler Eingriff; anschliessend 3–4 Jahre Hefelager vor dem Degorgement; Brut Nature ohne Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eGoldgelbe Farbe mit kupfernen Reflexen und feiner, regelmässiger Perlage. In der Nase ausdrucksstark mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efrischem Steinobst\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (Pfirsich, Aprikose), dazu \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePfingstrose\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ekandierte Zitrone\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Am Gaumen bemerkenswert frisch, präzise und aromatisch klar, mit einer salivierenden, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ezestigen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e und elegant bitteren Finalnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eIdeal als eleganter Aperitif; passt hervorragend zu Fischvorspeisen, Muscheln, Sushi, leichten vegetarischen Gerichten oder einfach pur als frischer, mineralischer Einstieg in den Abend.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56125002350924,"sku":"CDF-MEUN-CHAMP-BRUTNAT-750","price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-terroir-meunier-v8.jpg?v=1790368707"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/Crianza_en_rima_cava_Pago_de_Tharsys.jpg?v=1790352464","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/schaumwein.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}