{"title":"Ribeira Sacra","description":"\u003cp\u003eSteinterrassen über dem Sil, an manchen Stellen bis zu 85 Prozent steil, gelesen wird von Hand. Unsere Weine aus der Ribeira Sacra kommen von \u003ca href=\"\/pages\/adega-algueira\"\u003eAlgueira\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pages\/adegas-guimaro\"\u003eGuímaro\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/pages\/ronsel-do-sil\"\u003eRonsel do Sil\u003c\/a\u003e: Rote aus Mencía, Merenzao, Brancellao und Caiño, Weisse aus Godello und Dona Branca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"algueira-escalada-2022","title":"Algueira - Escalada (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e: 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 18.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e: Südwest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Statisches Vorklären (Débourbage) und spontane Gärung mit natürlichen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, in gebrauchten Kastanien- und französischen Eichenfässern (750 Liter). Die Gärung erfolgt auf der Vollhefe mit sanftem Bâtonnage bis zum Gärende. Anschliessend Klärung, Reifung im Edelstahltank und Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Sieben Monate Reifung im Edelstahltank ohne Hefe, anschliessend Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e: 13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Escalada 2022 ein blasses Goldgelb mit dichter Viskosität, die auf einen vollmundigen Charakter hinweist. In der Nase offenbart der Wein zu Beginn deutliche Terroir-Noten, gefolgt von Aromen von Orangenblüten, Fenchel, feinen Hefenoten sowie Anklängen von Gebäck und einem Hauch Laktik. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, strukturiert und cremig mit gut eingebundener Säure und langem, anhaltendem Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49087264620876,"sku":"ALG-ESC-W-750-2022","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2022-v8.jpg?v=1790287194"},{"product_id":"algueira-pizarra-2017","title":"Algueira - Pizarra (2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 8'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePizarra heisst auf Spanisch Schiefer, der Boden, auf dem diese Mencía wächst. Der 2017er ist der jüngste Pizarra bei uns und mit 8'000 Flaschen der grösste Jahrgang: Kirschrot, reife Kirsche und Johannisbeere, dazu Zedernholz, Schokolade und ein Hauch grüner Kaffee. Am Gaumen frisch, mit reifen Tanninen und einem Abgang mit dunkler Schokolade und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hat noch viel Zeit vor sich, wir würden ihn drei, vier Jahre liegen lassen. Wer ihn jetzt öffnet, trinkt ihn bei 16 bis 18 °C zu gegrilltem Fleisch, Lamm oder einem Pilzrisotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094785204556,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2017","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2017-v8.jpg?v=1790287200"},{"product_id":"algueira-patrimonio-2018","title":"Algueira - Patrimonio (2018)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Mencía, Sousón, Garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 10'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: entrappt, Kaltmazeration vor der Gärung im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 10 Monate in französischen Eichenfässern, danach mehrere Jahre Flaschenreife im Keller des Weinguts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Patrimonio ist der günstigste Rotwein von Algueira, eine Cuvée aus Mencía, Sousón und Garnacha. Nach zehn Monaten im Fass hat ihn Fernandos Familie mehrere Jahre im eigenen Keller liegen lassen. Tiefes Granatrot, Kirsche und Himbeere, etwas Eukalyptus und Orangenschale, weisser Pfeffer; am Gaumen geschmeidige Tannine, frische Säure und ein würziger Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr macht schon jetzt Freude, du musst ihn nicht mehr lagern. Zu Wild, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse, bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094888030540,"sku":"ALG-PAT-R-750-2018","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-patrimonio-2018-v8.jpg?v=1790288484"},{"product_id":"algueira-risco-2019","title":"Algueira - Risco (2019)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 6'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in 600-Liter-Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer jüngste Risco, 6'000 Flaschen. Zartes Kirschrot, Himbeere, Preiselbeere und Kirsche, dazu Zedernholz, Muskat und Nelke. Am Gaumen leicht und frisch, mit feinen, seidigen Tanninen, Gneis und Schiefer im langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein Wein für schweres Essen: Kalb, Geflügel oder ein cremiger Käse passen besser. Er kann noch einige Jahre reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094949601612,"sku":"ALG-RIS-R-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2019-v8.jpg?v=1790288545"},{"product_id":"algueira-fincas-2017","title":"Algueira - Fincas (2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Caiño, Sousón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 12'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: mit den Füssen gestampft in 300-Liter-Holzfässern, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe; Abstich, Pressung und malolaktische Gärung im Fass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 18 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer jüngste Fincas bei uns, 12'000 Flaschen. Intensives Granatrot mit violettem Rand, in der Nase Kirsche und Himbeere, Menthol und frische Minze, Orangenblüte, Zedernholz und geröstete Nüsse. Am Gaumen frisch und seidig, mit feinen, reifen Tanninen, Schiefer und einer zitronigen Frische im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hat noch Jahre vor sich. Wer ihn jetzt öffnet, dekantiert ihn und trinkt ihn bei 16 bis 18 °C zu Wild, gebratenem Fleisch oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094975095116,"sku":"ALG-FIN-R-750-2017","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-fincas-2017-v8.jpg?v=1790288472"},{"product_id":"algueira-homenaje-2013","title":"Algueira - Homenaje (2013)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 5'000 Flaschen, limitierte Sonderedition\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg\u003c\/strong\u003e: 50 Jahre alte Reben mit 60 % Hangneigung in Amandi, einer Unterzone der Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Kaltmazeration, Gärung im Edelstahltank mit 15 % Rappen ohne Hefezugabe, 15 Tage Nachmazeration, malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 21 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, danach im Tank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als der Pizarra kommt der Homenaje aus Amandi, von ostseitigen Hängen, und reift 21 Monate in kleinen Barriques statt in grossen Fässern. Im Glas tiefes Rubinrot, in der Nase Waldbeeren, Pflaumenkompott, Zimt, Nelke, Zedernholz und frischer Tabak. Am Gaumen seidige Tannine und lebendige Säure, im Abgang dunkle Schokolade, Leder und Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hat noch viele Jahre vor sich, du musst ihn also nicht jetzt öffnen. Wenn doch, dann bei 16 bis 18 °C zu geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49095040565580,"sku":"ALG-HOM-R-750-2013","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-homenaje-2013-v8.jpg?v=1790288478"},{"product_id":"ronsel-do-sil-veluveyra-mencia-2023","title":"Ronsel do Sil - Vel'Uveyra Mencía Barrica (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 85 % Mencía, 10 % Garnacha, 5 % Mouratón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 7'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost und West\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: spontane Gärung ohne Hefezugabe in grossen Eichenfässern zu 5'500 Litern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 7 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVel'Uveyra heisst auf Galicisch «schau auf den Weinberg». Bei Ronsel do Sil ist das der Mencía für jeden Tag, mit 12 % Alkohol leicht gebaut. In der Nase Brombeere, Schlehe und getrocknete Veilchen, dazu Kräuter; Garnacha und Mouratón geben etwas mehr Tiefe. Am Gaumen cremig, mit frischer Säure, balsamischen Noten und feiner Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Tapas, gegrilltem Gemüse oder hellem Fleisch. Wir würden ihn im Sommer eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098478551372,"sku":"RDS-VUM-R-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-veluveyra-mencia-2023-v8.jpg?v=1790287151"},{"product_id":"ronsel-do-sil-portico-da-gloria-2023","title":"Ronsel do Sil - Pórtico da Gloria (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Brancellao, auch Albarello genannt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'300 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Kaltmazeration vor der Gärung, 30 % ganze Trauben, 70 % entrappt, temperaturkontrollierte Gärung, malolaktische Gärung in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 8 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrancellao ist eine der alten roten Sorten der Ribeira Sacra, und María José Yravedra füllt sie hier sortenrein ab, 1'300 Flaschen. Mittleres Rubinrot, in der Nase Sauerkirsche, Gewürz und Balsamisches. Am Gaumen frische, seidige Tannine, schwarze Kirsche, Beeren und weisser Pfeffer, eine saftige Säure und ein sehr langer Abgang. Mit 14,5 % Alkohol hat er mehr Kraft, als das mittlere Rubinrot vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist unser Tipp, wenn du Brancellao zum ersten Mal trinkst. Zu Wild, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098498113868,"sku":"RDS-POR-R-750-2023","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-portico-da-gloria-2023-v8.jpg?v=1790288968"},{"product_id":"ronsel-do-sil-al-pie-del-canon-2022","title":"Ronsel do Sil - Al Pie del Cañón (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra, Parada de Sil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Caiño\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 650 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch, durchschnittlich 400 l\/m² Niederschlag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: 20 bis 30 Jahre alte Reben am Spalier, 350 bis 470 m, Ertrag 3'500 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion im Keller, spontane, temperaturkontrollierte Gärung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 8 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung\u003c\/strong\u003e: August 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur 650 Flaschen, aus Caiño von den Hängen bei Parada de Sil, benannt nach dem Cañon des Sil. Caiño riecht hier nach Rauch und Lakritz, dazu etwas Mineralisches. Am Gaumen hat der Wein viel Säure und nur 12 % Alkohol, Lakritz und Gewürz ziehen sich bis in den langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Säure macht ihn zu einem Roten, den du auch zu gegrilltem Fisch trinken kannst, bei 17 °C. Pilze und gereifter Käse passen ebenso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49164068028748,"sku":"RDS-APC-22-R-750","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-al-pie-del-canon-2022-v8.jpg?v=1790288932"},{"product_id":"ronsel-do-sil-muller-cepa-2022","title":"Ronsel do Sil - Muller Cepa (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra, Tal des Bibei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: vor allem Mencía, dazu andere rote Sorten der Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: Steilhänge mit über 50 % Neigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch, rau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 20-kg-Kisten, Selektion im Weinberg und im Keller, ganz entrappt, spontane Gärung ohne Hefezugabe in einem 2'500-Liter-Fass aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 8 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuller Cepa heisst auf Galicisch Frau und Rebstock. Mit diesem Wein ehrt Ronsel do Sil die Frauen, die im Weinbau hart arbeiten, und das Etikett greift die Geschichte der Syrinx aus Ovids Metamorphosen auf. Die Mencía steht im Bibei-Tal auf 650 Metern, an Schieferhängen mit über 50 % Neigung. Im Glas Kirschrot mit violettem Rand, Blüten und wilde Beeren, am Gaumen mineralisch und frisch, die Frucht bleibt im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1'000 Flaschen, gemacht für Wild, gegrilltes Fleisch oder gereiften Käse. Wir würden ihn noch zwei, drei Jahre liegen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098545889612,"sku":"RDS-MUJ-R-750-2022","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-muller-cepa-2022-v8.jpg?v=1790288944"},{"product_id":"ronsel-do-sil-alpendre-2023","title":"Ronsel do Sil - Alpendre (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'400 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 500 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch, milder Winter, verregneter Frühling mit ungewöhnlichen Temperaturen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: 35 Jahre alte Reben am Spalier, Ertrag 5'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 15-kg-Kisten, spontane Gärung ohne Hefezugabe oder önologische Eingriffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlpendre heissen in Galicien die steinernen Unterstände, in denen Werkzeug lagert. Der Wein ist reiner Merenzao, hell im Glas, mit Schlehe, Rosen und etwas Würze in der Nase. Am Gaumen fein, mit Veilchen und einem Hauch rosa Pfeffer, geschmeidig und mit frischem, mineralischem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Roter, den du kühl trinkst, bei 12 bis 14 °C. Dazu Geflügel, Pilzrisotto oder gereifter Käse; schwere Schmorgerichte würden ihn erdrücken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098562109772,"sku":"RDS-ALP-R-750-2023","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-alpendre-2023-v8.jpg?v=1790288938"},{"product_id":"ronsel-do-sil-veluveyra-rosado-2023","title":"Ronsel do Sil - Vel'Uveyra Rosado (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Mencía, Garnacha Tintorera, Brancellao, Caiño\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'200 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 350 bis 550 m, Hangneigung über 50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch, durchschnittlich 600 mm Niederschlag im Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag\u003c\/strong\u003e: 4'500 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 20-kg-Kisten, Sortierung im Keller, ganz entrappt, 5 Stunden auf den Schalen, danach durch Schwerkraft abgezogen; spontane Gärung ohne Hefezugabe in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 3 Monate auf der Feinhefe, 6 Monate in französischen Eichenfässern; umgefüllt nur mit Schwerkraft, ohne Pumpen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlasche\u003c\/strong\u003e: Recyclingglas, weiss bedrucktes Etikett, Naturkork\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé ist in der Ribeira Sacra selten, und dieser kommt aus vier roten Sorten, die nur fünf Stunden auf den Schalen lagen. Danach gärt er im Fass und bleibt sechs Monate im Holz. Die Farbe ist ein kräftiges Lachsrosa, die Nase rote Beeren und Zitrus, am Gaumen seidig und cremig, mit viel Frische und einer zitronigen Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 9 bis 11 °C zu Meeresfrüchten, einem Sommersalat oder asiatischen Gerichten. Wir würden ihn zu einem Thai-Curry mit Crevetten öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098593861964,"sku":"RDS-VUR-ROS-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-veluveyra-rosado-2023-v8.jpg?v=1790288980"},{"product_id":"ronsel-do-sil-veluveyra-godello-2023","title":"Ronsel do Sil - Vel'Uveyra Godello (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 85 % Godello, 10 % Treixadura, 5 % Dona Branca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 6'300 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 450 bis 550 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch, durchschnittlich 700 mm Niederschlag im Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: 25 bis 75 Jahre alte Reben, zur Hälfte Buschreben, zur Hälfte Spalier, Ertrag 5'500 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese vom 1. bis 24. September 2023 in 20-kg-Kisten, spontane Gärung ohne Hefezugabe in französischen Eichenfässern zu 300 und 600 Litern, strenge Temperaturkontrolle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 7 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung\u003c\/strong\u003e: Juli 2024, Naturkork\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e: 10 bis 11 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weisse Vel'Uveyra ist vor allem Godello, dazu etwas Treixadura und Dona Branca, von Reben zwischen 25 und 75 Jahren. Die Lese zog sich 2023 über gut drei Wochen. Im Glas Strohgelb, in der Nase Zitrus, weisse Blüten und Wildkräuter, dazu Steinobst. Am Gaumen cremig und frisch, mit dem leicht bitteren Nusston, der zum Godello gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Meeresfrüchten, milden Käsen oder Gemüsegerichten. Wenn du nur einen Weissen von Ronsel do Sil probierst, würden wir mit diesem beginnen und die Ourive danach.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098627711308,"sku":"RDS-VUG-W-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-veluveyra-godello-2023-v8.jpg?v=1790288975"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-godello-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Godello (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'200 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: über 85 Jahre alte Buschreben, Ertrag 5'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese vom 3. bis 12. September in 18-kg-Kisten, 12 Stunden Kaltmazeration, spontane Gärung ohne Hefezugabe in Fässern aus französischer Eiche zu 300 und 600 Litern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung\u003c\/strong\u003e: Juni 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOurive heisst Goldschmied. Die drei Ourive-Weine stammen je aus einer einzigen Sorte von über 85 Jahre alten Buschreben, dieser aus Godello auf Schiefer im Bibei-Tal, 650 Meter hoch. Mit 14 % ist er der kräftigste der drei: Strohgold, weisse Blüten, Kräuter und reifes Steinobst, am Gaumen viel Textur von der Hefe, dazu Mineralität und ein Hauch frische Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr verträgt Essen mit Gewicht. Zu Fisch mit Sauce, cremiger Pasta oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098636263756,"sku":"RDS-OUG-W-750-2023","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-ourive-godello-2023-v8.jpg?v=1790288956"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-dona-branca-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Dona Branca (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Dona Branca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 1'450 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer, 60 % Hangneigung, organisch gedüngt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Nordost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiederschlag\u003c\/strong\u003e: 500 mm im Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: über 85 Jahre alte Buschreben, Boden von Hand bearbeitet, Ertrag 4'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese vom 27. August bis 10. September in 15-kg-Kisten, Selektion, 12 Stunden Kaltmazeration, spontane Gärung ohne Hefezugabe oder önologische Eingriffe in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 8 Monate auf der Feinhefe in Fässern aus französischer Eiche zu 300 und 600 Litern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Dona Branca werden in der ganzen D.O. Ribeira Sacra nur rund 5'800 kg im Jahr geerntet, und Ronsel do Sil füllt sie sortenrein ab. Die Reben sind über 85 Jahre alt und stehen auf Schiefer mit 60 % Neigung. Im Glas helles Strohgelb, in der Nase Grapefruit, Aprikose, Blüten und etwas Salz. Am Gaumen cremig und balsamisch, von allen drei Ourive der mit der längsten Hefereife, acht Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem milden Käse. Wer die Sorte noch nicht kennt, sollte sie hier probieren, die Gelegenheiten sind selten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098652385612,"sku":"RDS-OUD-W-750-2023","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-ourive-dona-branca-2023-v8.jpg?v=1790288950"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-treixadura-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Treixadura (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 640 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granitverwitterung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 550 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: über 85 Jahre alte Buschreben, Ertrag 5'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: feucht-mediterran, 700 mm Niederschlag im Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese im September 2023 in 15- bis 20-kg-Kisten, Selektion, 24 Stunden Kaltmazeration, spontane Gärung ohne Hefezugabe in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, ohne Bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung\u003c\/strong\u003e: Juli 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer kleinste der drei Ourive, 640 Flaschen, und der einzige auf Granit statt Schiefer, nach Südwesten ausgerichtet. Treixadura riecht hier nach Blüten, Grapefruit und Aprikose, das Holz ist in der Nase spürbar, aber eingebunden. Am Gaumen cremig, fast ölig in der Textur, mit Frucht, feiner Würze und einem langen Schluss, in dem das Fass noch zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Fisch, Geflügel oder einem feinen vegetarischen Gericht. Wir würden ihn nicht zu kalt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098663854412,"sku":"RDS-OUT-W-750-2023","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-ourive-treixadura-2023-v8.jpg?v=1790288963"},{"product_id":"algueira-pizarra-2015","title":"Algueira - Pizarra (2015)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 7'500 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirschrot mit rubinfarbenen Reflexen, noch jugendlich. In der Nase Sauerkirsche und Himbeere, Veilchen, Zedernholz und weisser Pfeffer. Die Tannine sind feinkörnig und samtig, die Frucht reif, dazu balsamische Noten, Frische und ein Hauch dunkler Schokolade im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZugänglich ist er schon jetzt, reifen kann er noch. Zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder gereiftem Käse, bei 16 bis 18 °C. Für den Alltag würden wir ihn dem 2009er vorziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49137576313164,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2015","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2015-v8.jpg?v=1790288527"},{"product_id":"algueira-pizarra-2013","title":"Algueira - Pizarra (2013)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 6'800 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6'800 Flaschen mit viel Tiefe und Konzentration: Granatrot, Brombeere, Kirsche und Pflaume, Graphit, Gewürz und Röstkaffee. Am Gaumen vollmundig, mit feinkörnigen, reifen Tanninen und frischer Säure, dazu dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und ein langer Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute schon gut, und er hat noch viele Jahre. Zu geschmortem Lamm, Wild oder gereiftem Käse bei 16 bis 18 °C. Wer denselben Jahrgang aus Amandi kennenlernen will, vergleicht ihn mit dem Homenaje 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49137761976652,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2013","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2013-v8.jpg?v=1790288521"},{"product_id":"algueira-pizarra-2012","title":"Algueira - Pizarra (2012)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2012\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 6'500 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Granatrot, am Rand schon leicht ziegelrot. Der 2012er riecht nach Himbeere und Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern, Graphit und etwas Vanille, am Gaumen ist er kräftig und doch geschmeidig, mit reifen Tanninen, dunkler Schokolade und Röstkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn jetzt trinken oder noch lagern. Bei 16 bis 18 °C zu einer Lammkeule, Wildbraten oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49137898848588,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2012","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2012-v8.jpg?v=1790288508"},{"product_id":"algueira-pizarra-2012-magnum","title":"Algueira - Pizarra (2012) Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2012\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlasche\u003c\/strong\u003e: Magnum, 1,5 Liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerselbe Pizarra 2012 wie in der Normalflasche, hier in der Magnum. Er zeigt Granatrot mit ziegelrotem Rand, Himbeere, Schwarzkirsche, Kräuter und Graphit, am Gaumen Kraft, reife Tannine und einen Schluss mit Schokolade und Röstkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Magnum ist für einen Tisch mit acht bis zehn Leuten gedacht. Stell sie zu einer Lammkeule oder einem Wildbraten, bei 16 bis 18 °C, und öffne sie eine Stunde vorher.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49137961009484,"sku":"ALG-PIZ-R-1500-2012","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2012-magnum-v8.jpg?v=1790288515"},{"product_id":"algueira-pizarra-2011","title":"Algueira - Pizarra (2011)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 6'200 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtendes Rubinrot mit granatroten Rändern, in der Nase Johannisbeere und Schwarzkirsche, Veilchen, Tabak und Graphit. Die Tannine sind weich, die Säure gut eingebunden, im Abgang Zedernholz und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist voll trinkreif und braucht keinen Keller mehr. Bei 16 bis 18 °C passt er zu Lammkoteletts oder Wild; wir würden ihn aber zu geschmorten Pilzen öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49138595529036,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2011","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2011-v8.jpg?v=1790288502"},{"product_id":"algueira-pizarra-2009","title":"Algueira - Pizarra (2009)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2009\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 5'500 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer älteste Pizarra, den wir führen, und mit 5'500 Flaschen auch der kleinste Jahrgang. Im Glas Granatrot mit ziegelroten Reflexen, in der Nase Kirsche, Pflaume und Brombeere, dazu Graphit, getrocknete Kräuter und Zedernholz. Die Tannine sind samtig geworden, am Gaumen bleiben dunkle Beeren, Gewürz und etwas Röstkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr steht jetzt auf dem Höhepunkt und hält noch einige Jahre. Bei 16 bis 18 °C zu Wild, einer geschmorten Lammhaxe oder einem gereiften Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49138613190988,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2009","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2009-v8.jpg?v=1790288490"},{"product_id":"algueira-pizarra-2010","title":"Algueira - Pizarra (2010)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 5'800 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: reiner Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: südliche Steillagen am Sil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit kühlem atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft; Gärung in grossen Fudern aus französischer Eiche (2'000 bis 5'000 Liter) nach einer Kaltmazeration, lange temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 15 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern, danach mehrere Jahre in der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2010er lag 15 Monate im Holz und danach mehrere Jahre in der Flasche. In der Nase dunkle Beeren, schwarze Kirsche und Pflaume, dazu Graphit, Tabak, Kräuter und Lakritz, und eine erdige Schiefernote. Am Gaumen seidige Tannine, frische Säure, Waldfrüchte und etwas Rauch, im Abgang Zedernholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir würden ihn bei 16 bis 18 °C zu Wild öffnen. Wer ihn solo trinkt, sollte ihm eine Stunde im Dekanter geben, damit die Frucht nach vorne kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49164414288204,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2010","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2010-v8.jpg?v=1790288496"},{"product_id":"algueira-risco-2013","title":"Algueira - Risco (2013)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisco ist der reine Merenzao von Algueira, mit ganzen Trauben und allen Rappen vergoren, und hat nur 12,5 % Alkohol. Der 2013er ist intensiv rubinrot und riecht nach reifen roten und dunklen Beeren, Brombeere, Johannisbeere und Kirsche, dazu Graphit und Balsamisches. Am Gaumen spürbare, aber feine Tannine, lebendige Säure und ein langer Abgang mit Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dreizehn Jahren ist er der älteste Risco bei uns. Zu gegrilltem Fleisch, einem kräftigen Eintopf oder gereiftem Käse, bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168618946892,"sku":"ALG-RIS-R-750-2013","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2013-v8.jpg?v=1790288533"},{"product_id":"algueira-risco-2014","title":"Algueira - Risco (2014)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in 600-Liter-Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlares Kirschrot mit purpurnem Rand, und das nach zwölf Jahren. Der Risco 2014 riecht nach roten Beeren, reifer Frucht und Kräutern, dazu trockener Stein. Am Gaumen frisch und fruchtig, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure, der Abgang hält an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir würden ihn leicht gekühlt zu Wild oder gegrilltem Fleisch trinken. Gereifter Käse passt auch.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168643588428,"sku":"ALG-RIS-R-750-2014","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2014-v8.jpg?v=1790288539"},{"product_id":"algueira-fincas-2011","title":"Algueira - Fincas (2011)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Caiño, Sousón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: mit den Füssen gestampft in 300-Liter-Holzfässern, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe; Abstich, Pressung und malolaktische Gärung im Fass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 18 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fincas 2011 hat 15 Jahre hinter sich und zeigt noch Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase rote Früchte und Minze, am Gaumen frisch und seidig, mit feinen Tanninen und Schiefer im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist trinkreif und kann noch liegen. Zu Wild, gebratenem Fleisch oder gereiftem Käse bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168685924684,"sku":"ALG-FIN-R-750-2011","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-fincas-2011-v8.jpg?v=1790288466"},{"product_id":"algueira-fincas-2010","title":"Algueira - Fincas (2010)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Caiño, Sousón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: mit den Füssen gestampft in 300-Liter-Holzfässern, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe; Abstich, Pressung und malolaktische Gärung im Fass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 18 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaiño und Sousón, mit allen Rappen vergoren und 18 Monate im Fass. Der 2010er ist tief granatrot, riecht nach Brombeere und Schwarzkirsche, Eukalyptus und Minze, dazu geröstete Kaffeebohne, Kakao, schwarzer Pfeffer und Zedernholz. Am Gaumen samtig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem Hauch Zitruszeste im langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Schmorbraten, kräftigem Wild oder gereiftem Hartkäse, bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168703029580,"sku":"ALG-FIN-R-750-2010","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-fincas-2010-v8.jpg?v=1790288460"},{"product_id":"algueira-fincas-2009","title":"Algueira - Fincas (2009)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Caiño, Sousón\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2009\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: mit den Füssen gestampft in 300-Liter-Holzfässern, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe; Abstich, Pressung und malolaktische Gärung im Fass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 18 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fincas ist bei Algueira der Wein aus Caiño und Sousón, nicht aus Mencía, und er gärt mit allen Rappen. Der 2009er ist Rubinrot mit Granat, riecht nach reifer Pflaume und Schwarzkirsche, Zimt, Nelke und Vanille, dazu Eukalyptus, Erde und Kakao. Am Gaumen kräftig, mit reifen Tanninen, Schiefer und einem Schluss mit Röstnoten und Orangenschale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach 17 Jahren ist er noch lange nicht müde. Zu geschmortem Wild, kräftigem Fleisch oder einem würzigen reifen Käse, bei 16 bis 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168709845324,"sku":"ALG-FIN-R-750-2009","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-fincas-2009-v8.jpg?v=1790288454"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2016","title":"Algueira - Finca Cortezada (2016)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer jüngste gereifte Cortezada, zehn Jahre alt. Strohgelb mit goldenem Schimmer, in der Nase Pfirsich und Mirabelle, ein Hauch Ananas, Blüten, nasser Stein und Honig. Die Treixadura bringt Säure, der Godello Fülle, die Albariño Salz, und der Abgang zieht sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Fisch, Schalentieren oder einem cremigen Käse, bei 9 bis 12 °C. Er hält noch einige Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200060334412,"sku":"ALG-COR-W-750-2016","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2016-v8.jpg?v=1790288442"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2014","title":"Algueira - Finca Cortezada (2014)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb mit grünlichen Reflexen, trotz seiner zwölf Jahre. Quitte und Birne, weisse Blüten, Zitrus, nasser Stein und ein Hauch Wachs. Am Gaumen reife Frucht, lebendige Säure und eine leichte Cremigkeit, der Schluss frisch und lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse, bei 9 bis 12 °C. Wenn du zwei Cortezada-Jahrgänge vergleichen willst, nimm diesen und den 2009er.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200059515212,"sku":"ALG-COR-W-750-2014","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2014-v8.jpg?v=1790288435"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2013","title":"Algueira - Finca Cortezada (2013)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlares Strohgelb, in der Nase reifer Apfel, Birne und Grapefruit, Blüten, Honig und getrocknete Kräuter. Beim 2013er ist die Textur weich, der Godello gibt Schmelz, die Treixadura Energie, und die Albariño hält den Abgang leicht und salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dreizehn Jahren trinkt er sich noch frisch. Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem milden Käse, bei 9 bis 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200059253068,"sku":"ALG-COR-W-750-2013","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2013-v8.jpg?v=1790288429"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2012","title":"Algueira - Finca Cortezada (2012)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2012\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchimmerndes Strohgelb mit goldenen Akzenten. Aprikose und Pfirsich stehen vorn, dazu weisse Blüten, Feuerstein, Honig und Kräuter. Der 2012er ist am Gaumen geschmeidig und voll, frisch genug, und endet mit etwas Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir würden ihn zu einer cremigen Pasta mit Meeresfrüchten öffnen; edler Fisch passt ebenso. Bei 9 bis 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200059056460,"sku":"ALG-COR-W-750-2012","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2012-v8.jpg?v=1790288423"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2011","title":"Algueira - Finca Cortezada (2011)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2011er riecht nach Mirabelle und Quitte, Kamille, getrockneten Kräutern, nassem Stein und einem Hauch Honig. Am Gaumen bringt die Treixadura Säure und Struktur, der Godello eine cremige Textur, die Albariño Salz und Frucht. Der Wein ist gut gereift und hat Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Vorschlag: Jakobsmuscheln aus der Pfanne. Gegrillter Fisch oder ein reifer Ziegenkäse gehen auch, bei 9 bis 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170814107980,"sku":"ALG-COR-W-750-2011","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2011-v8.jpg?v=1790288417"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2010","title":"Algueira - Finca Cortezada (2010)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase Birne und Pfirsich, Lindenblüte, Feuerstein, etwas Honig und getrocknete Kräuter. Der Godello gibt dem 2010er Fülle, die Albariño eine zitronige Frische und etwas Salz, der Abgang ist lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach sechzehn Jahren noch lebendig. Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse, bei 9 bis 12 °C, und gern in einem grösseren Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200058990924,"sku":"ALG-COR-W-750-2010","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2010-v8.jpg?v=1790288411"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2009","title":"Algueira - Finca Cortezada (2009)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Godello, Albariño, Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2009\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 25'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer älteste Finca Cortezada bei uns, siebzehn Jahre nach der Lese. Goldgelb, in der Nase Aprikose und Quitte, Akazienblüte, nasser Stein, Honig und Mandel. Am Gaumen weich, die Säure der Treixadura hält ihn trotzdem wach, und die Albariño gibt einen salzigen Zug in den langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Weisse will Essen mit Gewicht: Hummer, gegrillter Fisch mit Butter oder ein gereifter Hartkäse. Bei 10 bis 12 °C, nicht kälter.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49200055091532,"sku":"ALG-COR-W-750-2009","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2009-v8.jpg?v=1790288405"},{"product_id":"algueira-escalada-2017","title":"Algueira - Escalada (2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 18'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle in gebrauchten 750-Liter-Fässern aus Kastanie und französischer Eiche, auf der Vollhefe mit sanfter Bâtonnage bis zum Ende der Gärung; danach geklärt und im Edelstahltank ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb mit feinem Glanz. In der Nase getrocknete Zitrusfrüchte, Fenchel und Orangenblüte, dazu Gebäck, reife Hefe und ein leicht oxidativer Ton. Am Gaumen dicht, mit eingebundener Säure, reifer Struktur und einem würzig-mineralischen Abgang. Von den gereiften Escaladas ist er der jüngste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin guter Anfang, wenn du wissen willst, wie Godello mit den Jahren wird. Zu gedämpftem Fisch, Krustentieren oder einem halbfesten Käse, bei 8 bis 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170824757580,"sku":"ALG-ESC-W-750-2017","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2017-v8.jpg?v=1790288393"},{"product_id":"algueira-escalada-2016","title":"Algueira - Escalada (2016)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 18'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle in gebrauchten 750-Liter-Fässern aus Kastanie und französischer Eiche, auf der Vollhefe mit sanfter Bâtonnage bis zum Ende der Gärung; danach geklärt und im Edelstahltank ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZehn Jahre nach der Lese zeigt der Escalada 2016 einen tiefen Goldton und riecht nach kandierten Zitrusfrüchten, Orangenblüte, Fenchel und reifer gelber Frucht, dahinter Honig, Brioche und etwas Nuss. Am Gaumen dicht und seidig, mit ausgewogener Säure und einem langen, mineralischen Finale. Die Frische ist geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Jakobsmuscheln, Hummer oder einem gereiften Käse, bei 8 bis 10 °C. Er ist jetzt offen und hält noch.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170826625356,"sku":"ALG-ESC-W-750-2016","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2016-v8.jpg?v=1790288387"},{"product_id":"algueira-escalada-2013","title":"Algueira - Escalada (2013)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 18'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle in gebrauchten 750-Liter-Fässern aus Kastanie und französischer Eiche, auf der Vollhefe mit sanfter Bâtonnage bis zum Ende der Gärung; danach geklärt und im Edelstahltank ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Escalada 2013 zeigt ein sattes Bernsteingold. In der Nase getrocknete Orangenschale, Honig, Kamille, geröstete Nüsse und Brioche, dazu leicht oxidative Noten und Gewürz. Am Gaumen vollmundig und seidig, mit eingebundener Säure, etwas Salz und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Sherry oder gereiften Jura-Weisswein mag, wird ihn verstehen. Zu Comté, Pilzen oder Geflügel in Rahmsauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170827051340,"sku":"ALG-ESC-W-750-2013","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2013-v8.jpg?v=1790288381"},{"product_id":"algueira-escalada-2012","title":"Algueira - Escalada (2012)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2012\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: rund 18'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle in gebrauchten 750-Liter-Fässern aus Kastanie und französischer Eiche, auf der Vollhefe mit sanfter Bâtonnage bis zum Ende der Gärung; danach geklärt und im Edelstahltank ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Escalada gärt im gebrauchten Fass aus Kastanie und Eiche, ohne Temperaturkontrolle, und kommt danach in den Stahltank. Der 2012er ist tiefgolden, in der Nase reife Zitrusfrucht, getrocknete Aprikose, Honig, geröstete Nüsse und Blüten. Am Gaumen voll und gut gebaut, mit lebendiger Säure, Schiefer und einem salzigen Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Fisch, Krustentieren oder einem gereiften Käse, bei 8 bis 10 °C. Nach vierzehn Jahren hat er noch genug Säure, um ein Essen zu tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170828230988,"sku":"ALG-ESC-W-750-2012","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2012-v8.jpg?v=1790288375"},{"product_id":"algueira-escalada-2009","title":"Algueira - Escalada (2009)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2009\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 2'500 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: statisch vorgeklärt, spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle in gebrauchten 750-Liter-Fässern aus Kastanie und französischer Eiche, auf der Vollhefe mit sanfter Bâtonnage bis zum Ende der Gärung; danach geklärt und im Edelstahltank ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Escalada 2009 gibt es nur 2'500 Flaschen, ein Bruchteil der späteren Jahrgänge. Nach siebzehn Jahren ist er tiefgolden mit Bernsteinreflexen und riecht nach getrockneten Früchten, Honig, gerösteten Nüssen und Gewürz. Die Säure hält ihn trotzdem frisch, am Gaumen voll, mit Schiefer und einem langen, salzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür uns der Beweis, dass Godello altern kann. Nicht zu kalt servieren, eher bei 10 °C, zu gereiftem Käse, Hummer oder einem Huhn mit Morcheln.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170829214028,"sku":"ALG-ESC-W-750-2009","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2009-v8.jpg?v=1790288369"},{"product_id":"guimaro-finca-capelinos-2022","title":"Guímaro - Finca Capeliños (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 85 % Mencía, 15 % Caiño, Sousón, Garnacha und Brancellao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 10'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch geprägt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese von fast 100 Jahre alten Reben, mit den Füssen gestampft, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Holzbottichen über 50 Tage, sanft gepresst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 bis 14 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapeliños ist eine der Einzellagen, die Guímaro seit der Zusammenarbeit mit Raúl Pérez einzeln abfüllt. Die Reben sind fast hundert Jahre alt, die Trauben werden gestampft und bleiben 50 Tage im Holzbottich. Helles Kirschrot, rote Früchte und Blüten, ein Hauch nasser Schiefer; am Gaumen frisch, mit feinen Tanninen und langem, steinigem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, und gern eine Stunde vorher geöffnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171687407948,"sku":"GUI-CAP-R-750-2022","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-finca-capelinos-2022-v8.jpg?v=1790287213"},{"product_id":"guimaro-finca-meixeman-2022","title":"Guímaro - Finca Meixemán (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 80 % Mencía, 20 % gemischte autochthone Sorten (Mouratón, Sousón, Caiño Tinto, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tinta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 20'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer und Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Südost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: 65 % ganze Trauben, 50 Tage Mazeration in konischen Holzbottichen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 10 bis 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (225 und 500 Liter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling hat den Finca Meixemán 2022 im Jahr 2024 zum besten Wein Spaniens gekürt. Die Trauben kommen aus dem Familienweinberg Meixemán, einer der ältesten Parzellen von Guímaro, mit über 70 Jahre alten Reben; knapp zwei Drittel der Trauben gären ganz. Tiefes Rubinrot, Kirsche, Erdbeere, Veilchen und wilde Kräuter, am Gaumen frisch, mit seidigen Tanninen und mineralischem Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir würden ihn nicht als Trophäe in den Keller legen, sondern trinken: bei 14 bis 16 °C, zu gegrilltem Fleisch, Pilzen oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174006038860,"sku":"GUI-MXM-R-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-finca-meixeman-2022-v8.jpg?v=1790288777"},{"product_id":"guimaro-pombeiras-2022","title":"Guímaro - Finca Pombeiras (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: vor allem Mencía, dazu Caiño, Merenzao, Sousón, Mouratón und Garnacha Tintorera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: rund 10'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: vor allem Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese, ausschliesslich ganze Trauben, Gärung in offenen Holzbottichen, rund 50 Tage Mazeration, die malolaktische Gärung läuft oft noch auf Schalen und Stielen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 8 bis 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePombeiras ist die Einzellage von Guímaro auf Schiefer mit Blick nach Süden, und hier gärt jede Traube ganz, mit Stiel. Tiefes Kirschrot mit granatrotem Rand, reife rote Früchte, Blüten, Gewürz und etwas Mineralisches. Am Gaumen vollmundig, mit eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 14 bis 16 °C zu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Wer die Ganztraubengärung mag, sollte diese Lage probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174043492684,"sku":"GUI-POM-R-750-2022","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-pombeiras-2022-v8.jpg?v=1790288789"},{"product_id":"guimaro-mencia-2023","title":"Guímaro - Mencía (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer, Granit und Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Trauben von mehreren Parzellen mit durchschnittlich 40 Jahre alten Reben, nach Bodentyp getrennt vergoren und danach verschnitten; Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen, rund 20 % ganze Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 6 Monate im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePedro Rodríguez vergärt die Mencía für diesen Wein getrennt nach Boden, Schiefer, Granit und Sand, und setzt sie erst danach zusammen. Holz sieht sie keines. Im Glas leuchtendes Kirschrot, in der Nase frische Himbeere und Kirsche, etwas Blüte, am Gaumen saftige Säure, seidige Tannine und ein fruchtiger Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Guímaro noch nicht kennst, fang mit dieser Flasche an. Bei 14 bis 16 °C zu Tapas, Pasta, hellem Fleisch oder einem mittelkräftigen Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174069477708,"sku":"GUI-MEN-R-750-2023","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-mencia-2023-v8.jpg?v=1790287133"},{"product_id":"guimaro-blanco-2023","title":"Guímaro - Blanco (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 70 % Godello, dazu Treixadura, Albariño, Torrontés und Loureira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer, Granit und Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: verschiedene Parzellen in und um Amandi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese aus Parzellen mit unterschiedlichen Böden, Ausrichtungen und Höhen; 24 bis 30 Stunden Kaltmazeration auf den Schalen, 48 Stunden kalt vorgeklärt, Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: rund 7 Monate auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Ribeira Sacra wurden Weisse früher aus mehreren Sorten gemischt, und daran knüpft Pedro Rodríguez mit diesem Blanco an: vor allem Godello, dazu vier weitere Sorten. Die Trauben lagen gut einen Tag auf den Schalen. Helles Strohgelb, Zitrus, Wildkräuter und etwas Hefe in der Nase, am Gaumen frisch mit guter Säure und leicht bitterem Ende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut gekühlt zu Meeresfrüchten, Fisch oder einem Salat. Das ist der Weisse, den wir im Sommer immer kalt stellen würden.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174098215244,"sku":"GUI-BLA-W-750-2023","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-blanco-2023-v8.jpg?v=1790288771"},{"product_id":"guimaro-mundin-2021","title":"Guímaro - Mundín (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 80 % Mencía, dazu Brancellao, Garnacha Tintorera und weitere autochthone Sorten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: tiefgründiger Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: Parzellen am Miño\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese von über 60 Jahre alten Reben, Gärung mit einheimischen Hefen in gebrauchten französischen Eichenfässern, teils mit ganzen Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 18 Monate in Fudern aus französischer Eiche zu 3'000 Litern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMundín und San Pedro sind bei Guímaro fast gleich gemacht, der Unterschied ist der Fluss: San Pedro wächst auf Schiefer am Sil, Mundín auf tiefem Granit am Miño. Der 2021er ist tief kirschrot, riecht nach roten Früchten, Gewürz und Kräutern, ist am Gaumen seidig mit weichen Tanninen und endet erdig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Wein ehrt Pedro die Colleiteiros, die Kleinbauern, die Galiciens alte Sorten erhalten haben. Bei 16 bis 18 °C zu Pasta, hellem Fleisch, Wurstwaren oder Pilzen, und er verträgt auch Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174183182668,"sku":"GUI-MUN-R-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-mundin-2021-v8.jpg?v=1790288783"},{"product_id":"guimaro-san-pedro-2021","title":"Guímaro - San Pedro (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro San Pedro (2021)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e 80% Mencía, 20% Brancellao und Garnacha Tintorera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e Schiefer mit Eisen- und Quarzanteilen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e Parzellen entlang des Sil-Flusses\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e Atlantisches Klima mit kontinentalen Einflüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e Manuelle Lese von über 65 Jahre alten Reben. Gärung mit einheimischen Hefen in gebrauchten französischen Eichenfässern, teilweise mit Ganztraubenvergärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e 18 Monate in 3.000-Liter-Fudern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Tiefes Kirschrot mit granatrotem Rand\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNase:\u003c\/b\u003e Intensive Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten und ein Hauch von Gewürzen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Vollmundig mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Bei 14–16 °C servieren. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBesonderheiten:\u003c\/b\u003e Die Trauben stammen aus alten Weinbergen entlang des Sil-Flusses, was dem Wein seine einzigartige Charakteristik verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174207234380,"sku":"GUI-SAN-R-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-san-pedro-2021-v8.jpg?v=1790288795"},{"product_id":"guimaro-a-ponte-2022","title":"Guímaro - A Ponte (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 70 % Mencía, 20 % Brancellao, 10 % Sousón und Garnacha Tintorera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer und Granit mit hohem Quarzanteil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: steile Terrassen am Sil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalem Einfluss, kühle Nächte und warme Tage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese von über 60 Jahre alten Reben, Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Holzfudern, teils mit ganzen Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 14 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePedro Rodríguez keltert den A Ponte aus alten Reben auf den Terrassen am Sil, zum grössten Teil Mencía, dazu ein Fünftel Brancellao. Im Glas Rubinrot mit violettem Rand, in der Nase Waldbeeren, Veilchen und Kräuter, etwas Rauch und Gewürz. Am Gaumen frisch, mit seidigen Tanninen, saftiger Säure und einem salzigen Schluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Lamm, Pilzgerichten oder einer guten spanischen Chorizo. Wir würden ihn zur Chorizo nehmen, die Säure hält gegen das Fett.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49295045263692,"sku":"GUI-APO-R-750-2022","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-a-ponte-2022-v8.jpg?v=1790288765"},{"product_id":"algueira-brandan-2024","title":"Algueira - Brandán (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: rund 22'000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung\u003c\/strong\u003e: terrassierte Südlagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: mediterran mit atlantischem Einfluss, 2024 heisse Tage und kühle Nächte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: entrappt und gepresst, spontane Gärung im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: im Stahltank, ohne Holz und ohne Hefelager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Brandán ist der Godello von Algueira ohne Holz und ohne Hefelager, gemacht für jetzt. Blassgelb mit grünlichen Reflexen, grüner Apfel, Birne und Zitrone, dazu frisch geschnittenes Heu. Am Gaumen klare Säure, eine dichte Textur und am Schluss der leicht bittere Ton, den Godello oft hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt als Apéro oder zu Schalentieren, Krabben, weissem Fisch und Reisgerichten. Auch zu asiatischer Küche passt er, wir würden ihn zu Dim Sum nehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920253874508,"sku":"ALG-BRA-W-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-brandan-2024-v8.jpg?v=1790288363"},{"product_id":"algueira-escalada-2023","title":"Algueira - Escalada (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 18.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e Südwest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss, heisse Tage und kühle Nächte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Statisches Vorklären (Débourbage), spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle, in gebrauchten Kastanien- und französischen Eichenfässern (750 l), Gärung auf der Vollhefe mit sanftem Bâtonnage bis zum Ende, anschliessend Klärung, Reifung im Edelstahltank und Abfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sieben Monate im Edelstahltank ohne Hefelagerung, anschliessend Flaschenreifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 13 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eBlasses Goldgelb mit dichter Textur im Glas. In der Nase florale und mineralische Noten, begleitet von Aromen von Orangenblüte, Fenchel, Hefe, feinem Gebäck und einem Hauch Laktik. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und strukturiert, mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einem langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003ePasst zu Meeresfrüchten, Krustentieren wie Muscheln, Krabben und Hummer, zu gedämpftem Fisch oder gereiftem Käse. Am besten serviert bei 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920263835980,"sku":"ALG-ESC-W-750-2023","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-escalada-2023-v8.jpg?v=1790288399"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/ribeira-sacra.oembed?page=2","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}