{"title":"Orange-Wein","description":null,"products":[{"product_id":"sitta-maceracion-2022","title":"Sitta Maceración (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: ohne D.O., Rías Baixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: 35 bis 40 Jahre alte Reben an der Pergola, 800 Stöcke pro Hektar, Ertrag rund 6'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granitverwitterung (Entisol), sandig-lehmig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch mit kontinentalem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in gelochten Kisten, Sortiertisch, ganz entrappt; 15 Tage auf den Schalen, zweimal täglich untergestossen; spontane alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 6 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter dem Namen Sitta füllt Attis ab, was ausserhalb der D.O.-Regeln entsteht, so auch diesen Albariño, der 15 Tage auf den Schalen gärte wie ein Rotwein. In der Nase Orangenschale und exotische Früchte, am Gaumen dicht und frisch, mit spürbarem Gerbstoff und kräftiger Säure. Wer mehr Schalenkontakt sucht, greift zum Doliola, der zehn Monate in der Amphore lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir würden ihn zu einem Curry öffnen, er passt aber auch zu würzigem Fisch, Wildgeflügel, gereiftem Käse oder einem vegetarischen Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52435365724492,"sku":"ATT-MAC-O-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sitta-maceracion-2022-v8.jpg?v=1790289011"},{"product_id":"sitta-doliola-2019","title":"Sitta Doliola (2019)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 566 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: ohne D.O., Rías Baixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge\u003c\/strong\u003e: 35 bis 40 Jahre alte Reben an der Pergola, 800 Stöcke pro Hektar, Ertrag rund 6'000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granitverwitterung (Entisol), sandig-lehmig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: atlantisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in gelochten Kisten, Sortiertisch, ganz entrappt; spontane alkoholische und malolaktische Gärung in 380-Liter-Tonamphoren (Doliola)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 10 Monate auf den Schalen in den Amphoren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoliola heissen die Tonamphoren, in denen dieser Albariño zehn Monate mit den Schalen lag, gut zwanzigmal so lang wie der Sitta Maceración. Es gibt nur 566 Flaschen. In der Nase Zitrus und Grapefruitschale, am Gaumen weiche, feine Tannine, lebendige Säure und genug Frucht, um den Alkohol auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu würzigen Gerichten, orientalischer Küche, Tapas, gegrilltem Fisch oder gereiftem Käse. Für uns der Orange-Wein für Leute, die Orange-Wein sonst zu wild finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52435380273484,"sku":"ATT-DOL-O-750-2019","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sitta-doliola-2019-v8.jpg?v=1790288999"},{"product_id":"coto-de-gomariz-paxaradas-2023","title":"Coto de Gomariz - Paxaradas (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1.420 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ribeiro, Weinberge von Gomariz (ohne DO)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Auswahl eigener Parzellen auf Terrassen und sanften Hängen, nachhaltig bewirtschaftet ohne chemische Toxine. Pflanzdichte zwischen 5.000 und 7.200 Reben\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitsand, Ton und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ein Jahrgang mit kühlen und feuchten Phasen im Frühjahr, gefolgt von einem warmen, moderaten Sommer. Dank guter Wasserreserven konnten die Reben gesund ausreifen. Präzises Laubmanagement und sorgfältige Handlese führten zu ausgewogenen, frischen und eleganten Weissweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Zweiwöchige Maischestandzeit mit spontaner Gärung, gefolgt von malolaktischer Gärung und einjähriger Reifung auf der Feinhefe im Tank. Vegan. Abfüllung an einem „Blütentag“ im August 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 % vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Tiefes, goldgelbes Farbspiel. In der Nase intensive Aromen von Orangenschale, Grapefruit, Quitte sowie Tomatenblatt, Dill und weiteren Kräutern. Am Gaumen lebendig mit mittelhoher Säure, begleitet von Noten von Muskatnuss und Heu. Langer, frischer und animierender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gebratenem Huhn, würzigen Gerichten, reifem Käse und sogar zu hochwertigen Burgern.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443041104204,"sku":"GOM-PAX-O-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/coto-de-gomariz-paxaradas-2023-v8.jpg?v=1790288739"},{"product_id":"veronica-romero-muda-2025","title":"Verónica Romero - Muda Tardana Orange (2025)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Tardana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: Kleinproduktion aus einer einzelnen Parzelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Las Monjas, Venta del Moro (Valencia), 700 bis 750 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg\u003c\/strong\u003e: 40 Jahre alte Buschreben, Trockenfeldbau, biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Sand und Flusskiesel (arena y canto rodado)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: Kontinental mit mediterranem Einfluss, trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 18-kg-Kisten, entrappt, leicht angequetscht, rund 30 Tage mit den Schalen vergoren (alkoholische und malolaktische Gärung), dann gepresst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 5 Monate, 75 % im Edelstahl, 25 % in gebrauchten 225-l-Barriques, vor der Füllung verschnitten; ohne Schönung, ohne Filtration, ohne zugesetzte Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTardana ist eine fast vergessene Sorte aus der Gegend von Requena. Verónica Romero vergärt sie rund 30 Tage mit den Schalen, daher die orange Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase Birne, Honig, getrockneter Pfirsich und Orangenschale, dazu etwas Vanille und Gewürz aus dem Holzanteil; am Gaumen saftig und zugänglich, mit leichter Struktur und würzigem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Reisgerichten, gegrilltem Fisch, gereiftem Schafskäse, Gemüse vom Grill oder Gerichten mit orientalischen Gewürzen. Wer Orange Wine zum ersten Mal probiert, ist mit dem Muda besser bedient als mit dem strukturierteren El Carbonero.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675849171276,"sku":"VER-MUD-ORA-750-2025","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-muda-2025-v8.jpg?v=1790289107"},{"product_id":"veronica-romero-el-carbonero-2024","title":"Verónica Romero - El Carbonero (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: Sehr kleine, handwerkliche Produktion; Naturwein ohne zugesetzte Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Los Duques, Requena (Valencia), DOP Utiel-Requena, rund 700 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg\u003c\/strong\u003e: Über 40 Jahre alte Macabeo-Buschreben, Trockenfeldbau, ohne Herbizide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima\u003c\/strong\u003e: Mediterran mit kontinentalem Einfluss, heisse, trockene Sommer und kühle Nächte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese und Selektion, mit Maischekontakt ausgebaut (Orange Wine), Spontangärung mit natürlichen Hefen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: Ohne Schönung, ohne Filtration, ohne zugesetzte Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerónica Romero hat diesen Macabeo ihrem Vater gewidmet. Die Trauben von über 40 Jahre alten Buschreben gären mit den Schalen, das gibt dem Wein Farbe und Gerbstoff. Kräftiges Goldgelb mit Bernsteinreflexen, in der Nase Blüten, Anis, Fenchel und Steinobst, am Gaumen trocken und strukturiert, mit lebendiger Frische und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr braucht Essen mit etwas Kraft: Reisgerichte, gereifter Käse, Fisch mit einer kräftigen Sauce. Wer Orange Wine noch nicht kennt, fängt besser mit dem Muda an.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675891114316,"sku":"VER-CARB-W-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-el-carbonero-2024-v8.jpg?v=1790289095"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/orange-wein.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}