{"title":"Featured Home","description":"","products":[{"product_id":"algueira-pizarra-2017","title":"Algueira - Pizarra (2017)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e: 8.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBöden\u003c\/b\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung\u003c\/b\u003e: Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKlima\u003c\/b\u003e: Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e: Ganze Trauben, traditionell mit den Füßen gestampft, in französischen Eichenfässern (2.000 und 5.000 L). Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, und über 30 Tage Nachmazeration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eReifung\u003c\/b\u003e: 12-18 Monate in französischen Eichenfässern und -fudern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlgueira Pizarra 2017\u003c\/b\u003e zeigt ein intensives Kirschrot mit mittlerer bis hoher Dichte und rubinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren, begleitet von balsamischen Noten wie Zedernholz, Schokolade und einem Hauch von grünem Kaffee. Die mineralische Prägung des Schiefer-Terroirs ist deutlich wahrnehmbar und verleiht dem Wein eine besondere Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAm Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2017 mit einer lebhaften Frische, kombiniert mit gut strukturierten, reifen Tanninen. Die Textur ist dicht und harmonisch, mit Aromen von dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einem mineralischen Finish, das an den Ursprung des Weins erinnert. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEin Wein mit großem Alterungspotenzial, ideal für Liebhaber kraftvoller und komplexer Rotweine. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Lammgerichten oder Pilzrisotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094785204556,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2017","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-algueira-pizarra.jpg?v=1733770003"},{"product_id":"ronsel-do-sil-portico-da-gloria-2023","title":"Ronsel do Sil - Pórtico da Gloria (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Brancellao (auch Albarello genannt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e: 1.300 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eBöden\u003c\/b\u003e: Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung\u003c\/b\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eKlima\u003c\/b\u003e: Atlantisches Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e: Kaltmazeration vor der Gärung. 30% ganze Trauben, 70% entrappt, temperaturkontrollierte Gärung. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern (228 L). 8 Monate Reifung im Eichenfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eReifung\u003c\/b\u003e: 8 Monate in französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e zeigt im Glas ein leuchtendes Rubinrot mittlerer Intensität. \u003cb\u003eIn der Nase\u003c\/b\u003e entfaltet sich ein klar atlantisches Profil, geprägt von Mineralität, Sauerkirschen, feinen Gewürzen und balsamischen Noten, die eine subtile, aber intensive Aromatik bieten. \u003cb\u003eAm Gaumen\u003c\/b\u003e präsentiert sich der Wein mit frischen, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance. Aromen von schwarzen Kirschen, Beeren und weißem Pfeffer verleihen Tiefe und Struktur. Der Wein ist saftig, mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt, und einem extrem langen, harmonischen Abgang, der das Geschmackserlebnis verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e ist ein eleganter und authentischer Ausdruck der Ribeira Sacra und ihrer autochthonen Rebsorten. Perfekt zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse. Ein Wein, der mit seiner Exklusivität und seinem tiefen Terroirausdruck begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098498113868,"sku":"RDS-POR-R-750-2023","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now_-Ronsel-Do-Sil-Portico-Da-Gloria.jpg?v=1733667956"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-godello-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Godello (2023)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Godello 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft\u003c\/b\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e: 1.200 Flaschen (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eBöden\u003c\/b\u003e: Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung\u003c\/b\u003e: Ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eHöhe\u003c\/b\u003e: 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberge\u003c\/b\u003e: Mehr als 85 Jahre alte Reben in Buscherziehung, Ertrag: 5.000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e: Handlese vom 03.–12. September in 18-kg-Kisten. Kaltmazeration vor der Gärung (12 Stunden bei niedriger Temperatur). Spontane Fermentation ohne Hefezugabe in 600- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eReifung\u003c\/b\u003e: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAbfüllung\u003c\/b\u003e: Juni 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive\u003c\/b\u003e, auf Galicisch „Goldschmied“, steht für die handwerkliche Präzision und Sorgfalt, mit der dieser außergewöhnliche Wein hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, strohgelbes Gold mit dicken, eleganten Schlieren. \u003cb\u003eIn der Nase\u003c\/b\u003e entfalten sich typische Godello-Aromen: weiße Blüten, zarte Kräuterwürze und eine dezente Frucht, die an reifes Steinobst erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAm Gaumen\u003c\/b\u003e zeigt sich der Wein fruchtbetont, geschmackvoll und ehrlich, mit einer bemerkenswerten Textur, die durch die Reifung auf der Feinhefe gewonnen wurde. Mineralische Noten und ein Hauch von frischer Minze verleihen Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem erfrischenden, mineralischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Godello 2023\u003c\/b\u003e ist ein authentischer Ausdruck der alten Reben im Valle del Bibei und ein Symbol für die minimalistische, naturverbundene Weinbaukunst von Ronsel do Sil. Ein Wein, der hervorragend zu Fischgerichten, cremigen Pastagerichten oder gereiftem Käse passt – ein echtes handwerkliches Meisterwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098636263756,"sku":"RDS-OUG-W-750-2023","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-ourive-godello-2023.jpg?v=1769928672"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-treixadura-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Treixadura (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft\u003c\/b\u003e: D.O. Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e: 640 Flaschen (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eBöden\u003c\/b\u003e: Granitverwitterungsböden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung\u003c\/b\u003e: Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eHöhe\u003c\/b\u003e: 550 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberge\u003c\/b\u003e: Mehr als 85 Jahre alte Reben in Buscherziehung, Ertrag: 5.000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eKlima\u003c\/b\u003e: Feucht-mediterranes Klima mit 700 mm Jahresniederschlag\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e: Handlese im September 2023 in 15–20-kg-Kisten, mit sorgfältiger Selektion. 24 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung. Spontane Gärung ohne Hefezugabe in französischen Eichenfässern (300 L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eReifung\u003c\/b\u003e: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern ohne Batonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAbfüllung\u003c\/b\u003e: Juli 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e ist eine rare Entdeckung, die den besonderen Charakter dieser autochthonen Sorte in der Ribeira Sacra feiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Wein zeigt im Glas ein leuchtendes Strohgelb. \u003cb\u003eIn der Nase\u003c\/b\u003e entfalten sich zarte florale Aromen, ergänzt durch exotische Früchte wie Grapefruit und Aprikose. Die gut integrierte Holznoten aus der Fassreifung verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAm Gaumen\u003c\/b\u003e ist der Wein balsamisch und cremig, mit einer angenehmen Glycerin-Textur, die Frische und Fülle harmonisch vereint. Die Fruchtaromen setzen sich fort, begleitet von einer subtilen Würze und einer bemerkenswerten Struktur. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einer sanften, eleganten Note von Holz, die den Wein perfekt abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e ist ein seltener Monovarietal, der die Tiefe und Vielseitigkeit der Treixadura-Rebe in der Ribeira Sacra unterstreicht. Ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel oder feinen vegetarischen Speisen – ein Wein, der Neugier und Begeisterung weckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098663854412,"sku":"RDS-OUT-W-750-2023","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-ourive-treixadura-2023.jpg?v=1769928643"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramia-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Rosé Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJahrgang: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 50 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem zarten, lachsfarbenen Roséton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Blumen, Orangenschale, Grapefruit, Apfel, Hefe, Gebäck und cremige Noten, die auf die lange Reifung auf der Hefe zurückzuführen sind. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava frisch und fruchtig, mit einem gewissen Volumen und einem aromatisch reichen Abgang. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin delikater und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu weißem Fleisch passt und sich ideal für festliche Anlässe eignet. \u003cb\u003eCerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Garnacha-Traube in der Cava-Produktion. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171129205068,"sku":"PDT-ROS-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-brut-rose-gran-reserva-ceramica-2019.jpg?v=1769928552"},{"product_id":"pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021","title":"Pago de Tharsys - Bobal Diana García (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJahrgang:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Bobal (von Reben, die 1940 gepflanzt wurden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e5.600 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKalkhaltig mit etwas Ton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie Trauben stammen von über 80 Jahre alten Reben und werden sorgfältig ausgewählt. Die Fermentation findet in französischen Eichenfässern statt, wo der Wein zwei Monate auf der Hefe reift. Anschließend folgt eine Flaschenreifung mit weiteren 12 Monaten Reifezeit auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal by Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epräsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit brillanten Reflexen, die seine Frische und Eleganz betonen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus roten Rosen, wilden Brombeeren und reifen Himbeeren, ergänzt durch Noten von Sahne, weißem Pfeffer und Muskatnuss. Feine Aromen von gerösteten Kaffeebohnen verleihen zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt der Jahrgang 2021 ein intensives Profil von roten Früchten wie wilden Brombeeren und Pflaumen. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit den reifen Tanninen, die dem Wein Volumen und Struktur verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, geprägt von gerösteten Noten wie Toffee und Kaffeebohnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin eleganter und komplexer Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herbstlichen Reisgerichten oder Wildgerichten passt.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal by Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003espiegelt das Potenzial der alten Bobal-Reben und die Typizität der Region Utiel-Requena eindrucksvoll wider. Dieser Wein vereint die Expertise von Diana García Berrouet mit der Authentizität der Bobal-Traube auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171235144012,"sku":"PDT-DIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-diana-garcia-2021.jpg?v=1733768032"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vino-dulce-natural","title":"Pago de Tharsys Vino Dulce Natural","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e kein Jahrgangswein\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Bronx\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3.200 Flaschen (0,5 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Pago de Tharsys, Requena, Valencia (Spanien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Einzellage auf über 700 m Höhe mit spezieller Reberziehung für die zarten, langen Triebe der Bronx-Rebe; biologische Bewirtschaftung ohne Herbizide, Pestizide oder synthetische Düngemittel; lange, lockerbeerige Trauben mit guter Belüftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkreicher Boden mit Diatomiensedimenten aus aquatischen Mikroorganismen, nährstoffarm, aber mit tiefer Feuchtigkeitsspeicherung – ideal für diese seltene kernlose Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sehr trockenes, mediterran geprägtes Klima mit hoher Sonneneinstrahlung und starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden dank der Höhenlage; perfekte Reife bei gleichzeitigem Erhalt der Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 10-kg-Kisten bei optimaler Reife, anschließendes Antrocknen der Trauben auf Matten zur Zuckerkonzentration. Spontane Gärung, gestoppt durch Kälte. Keine Holzreifung, um das florale und fruchtige Aroma der Sorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Keine Fassreifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 15 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Leuchtendes, gereiftes Goldgelb mit orangen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von exotischen, überreifen Früchten wie Passionsfrucht, Mango und Cherimoya, dazu gelbe Blüten, Ringelblume und ein Hauch Pollen. Am Gaumen voluminös, cremig und frisch zugleich mit einem langen, üppigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu milden, cremigen Käsesorten, Entenleberpastete, Geflügelterrinen sowie zu Desserts mit gelben Früchten, Vanille, Blätterteig oder frittiertem Gebäck.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761928569164,"sku":"PDT-NAT-D-500-20xx","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Pago_de_Tharsys_Vino_Dulce_Natural.jpg?v=1736598105"},{"product_id":"raiz-de-guzman-crianza-2021","title":"Raíz de Guzmán - Crianza (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaíz de Guzmán - Crianza (2021) \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100 % Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e 20.000 Flaschen (0,75 l) und 800 Magnumflaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e 25 bis 45 Jahre alte Reben auf ca. 920 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Sandiger und steiniger Boden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Kontinentales Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden – typisch für Ribera del Duero und förderlich für komplexe Aromen und Struktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eManuelle Lese Ende September in 15-kg-Kisten. Strenge Selektion der besten Trauben auf Sortiertischen im Weingut. Kaltmazeration über 5 Tage, anschließend temperaturkontrollierte Fermentation in 150-hl-Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in 150-hl-Holzfässern („Fudres“).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung: \u003c\/strong\u003e12 bis 14 Monate in Barriques – 80 % französische Eiche, 20 % amerikanische Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/strong\u003eRaíz Crianza 2021 präsentiert sich im Glas in einem jugendlichen, intensiven Granatrot mit leuchtender Brillanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich elegante und komplexe Aromen von Balsamico, Veilchen, Zigarrenkiste und Lakritz. Dazu kommen würzige und getoastete Noten aus dem Barriqueausbau, die dem Wein Volumen, Tiefe und Charakter verleihen. Die rebsortentypische Intensität der Tempranillo-Traube wird von feinen Röstaromen und einer subtilen Balsamnote begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen überzeugt der Wein mit Frische und Persönlichkeit – dicht, aber nicht schwer. Seine Struktur ist ausgewogen, mit feiner Würze, eleganten Tanninen und einem harmonischen Abgang. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Säure macht ihn besonders zugänglich und dennoch komplex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eIdeal zu gegrilltem Fleisch, Lammbraten, Schmorgerichten oder reifem Hartkäse. Ein charaktervoller Ribera del Duero, der sich vielseitig kombinieren lässt und jede Tafel begleitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355406463308,"sku":"RAI-CRIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/BOT._RAIZ_CRIANZA_with_background.png?v=1769928372"},{"product_id":"raiz-de-guzman-rosado-de-lagrima-2024","title":"Raíz de Guzmán - Rosado de Lágrima (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5.000 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribera del Duero, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 35 Jahre alte Reben auf etwa 820 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Tonhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen an der Oberfläche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinentales Klima mit frischen Nächten und warmen Tagen – ideale Bedingungen für fruchtbetonte, elegante Rosés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Manuelle Lese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben bei Ankunft im Weingut. Einmaischung bei 8 °C, kurze Mazeration, danach wird der Most nach dem Absetzen ohne Pressung („Lágrima“) abgezogen. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei maximal 13 °C in isothermen Edelstahltanks. Nach zwei Abstichen wird der Wein schonend geklärt und langsam abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Keine Holzreifung – Ausbau im Edelstahltank für maximale Frische\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eRaíz Rosado de Lágrima zeigt sich in einem leuchtenden Erdbeerrosa mit kristallklarer Brillanz – frisch, elegant und einladend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Nase beeindruckt der Wein mit einer intensiven Fruchtigkeit, die für Rosés dieser Kategorie eher untypisch ist. Noten von roten Früchten wie Sauerkirsche und Walderdbeere dominieren, begleitet von Steinobst und einer floralen Note, die an einen Frühlingsgarten erinnert – ein wahres Duftfeuerwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen wirkt der Rosé wie eine frische Fruchtwelle – lebendig, saftig und mit angenehmer Säure. Der Wein hat Körper und Volumen, bleibt aber zugleich verspielt und trinkfreudig. Im Nachhall zeigen sich erneut rote Früchte und blumige Nuancen, begleitet von einem Hauch weißer Frische und zarter Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003ePerfekt zu mediterraner oder asiatischer Küche wie Sushi, Reisgerichten, Carpaccio oder Tatar. Auch ideal zu Vorspeisen, geräuchertem Fleisch, frischen Salaten oder weichen Käsesorten wie Ziegenkäse, Camembert oder Brie. Passt wunderbar zu Pasta und hellen Saucen – bringt Frische, Farbe und Lebensfreude auf den Teller.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355541172556,"sku":"RAI-ROS-R-750-2024","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-rosado.webp?v=1760136066"},{"product_id":"sitta-maceracion-2022","title":"Sitta Maceración (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kein D.O., Region Rías Baixas Umgebung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 35–40 Jahre alte Rebanlagen in traditioneller Pergola-Erziehung mit 800 Rebstöcken\/ha. Ertrag: ca. 6.000 kg\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitverwitterungsboden (Entisol), sandig-lehmige Struktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss – perfekt für die Balance zwischen aromatischer Intensität und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in gelochten Kisten, sorgfältige Selektion auf dem Sortiertisch. Komplett entrappt. Pelliculäre Maischegärung (15 Tage) mit zweimal täglichem Unterstoßen der Maische („Pigeage“). Spontane alkoholische Gärung und anschließende spontane malolaktische Gärung in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ein charakterstarker und origineller “Orange Wine”. In der Nase intensive Aromen von Orangenschale und exotischen Früchten. Am Gaumen dicht, frisch und lebendig, mit spürbarer Tanninstruktur, mineralischer Tiefe und animierender Säure. Ein Wein voller Persönlichkeit, der neue sensorische Horizonte eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie orientalischen Currys, würzigen Fischgerichten, Wildgeflügel oder gereiftem Käse. Hervorragend auch als Begleiter zu vegetarischen Menüs.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52435365724492,"sku":"ATT-MAC-O-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sittamaceracion.png?v=1769928307"},{"product_id":"coto-de-gomariz-colleita-seleccionada-finca-o-figueiral-2022","title":"Coto de Gomariz - Colleita Seleccionada Finca o Figueiral (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 70 % Treixadura, ergänzt durch Godello, Albariño, Loureira, Lado sowie weitere autochthone Sorten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1’450 Flaschen (0.75 L) und 20 Magnums (1.5 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellage „O Figueiral“ im Pago de As Viñas (Gomariz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Historischer Weinberg mit urkundlicher Erwähnung seit dem 13. Jahrhundert, 1978 mit autochthonen Rebsorten neu bepflanzt. 5.000 Reben\/ha. Nachhaltige, toxinfreie Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Lehm auf der Oberfläche, darunter Schiefergestein\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südwestliche Hanglage mit sanfter Neigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Das Jahr 2022 war für Galicien ungewöhnlich trocken und heiß. In Gomariz sorgte der hohe Grundwasserspiegel für kontinuierliche Versorgung der Reben, wodurch trotz extremer Bedingungen eine vollständige phenolische Reife erreicht wurde. Die gesunde Ernte war das Resultat präziser weinbaulicher Arbeit. Der Jahrgang liefert Weine mit ausgezeichneter Fülle, Klarheit und Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Statische Vorklärung, spontane Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. Ausbau für 10 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Abfüllung an einem „Blütentag“. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 Monate Barrique-Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,5 % vol (etikettiert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Helles Gelb im Glas. Komplexe Aromatik von Melone, Pfirsich, Mandarine, Feige und Quitte, begleitet von zarten floralen Noten. Ausdrucksstarke Feuerstein-Mineralität mit Tiefe. Am Gaumen frisch und honigartig zugleich, mit Zitrus- und Birnenschalenaromen. Der Abgang ist präzise, mineralisch und beeindruckend langanhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Languste, Hummer, galicischer „Caldeirada“, Wildgeflügel (auch gefüllt mit Nüssen), Ofenfisch, feinen Pasta-Gerichten, Carpaccio und cremigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815826944332,"sku":"GOM-FIN-W-750-2022","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now-oto_de_gomariz_colleita_seleccionada.png?v=1769928378"},{"product_id":"carres-olivastro-2022","title":"Carres - Olivastro (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Utiel-Requena, Einzellage „Olivastro“ in Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Über 100 Jahre alte Buschreben, traditionell bewirtschaftet in dritter Generation. Nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, ohne künstliche Bewässerung (Regenfeldbau).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ton-Kalk-Böden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht explizit angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Klima mit geringer Jahresniederschlagsmenge (\u0026lt;200 mm); 2022 war ein typischer Jahrgang mit betont heissen Sommermonaten und trockenen Bedingungen, was zur vollen Reife und Konzentration beitrug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese, spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen, sanfte Vinifikation mit minimaler Intervention. Reifung in gebrauchten französischen Barriques, um die primären Fruchtaromen der Bobal-Rebe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ausbau in zweitbelegten Barriques aus französischer Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14 % vol (etikettiert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen reifer roter Früchte wie Himbeere und Brombeere, ergänzt durch feine Röstaromen und Rauchnoten. Am Gaumen harmonisch, rund, balsamisch mit getoastetem Nachhall; lang anhaltend mit frischem, fruchtigem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Schmorbraten und gereiftem Hartkäse. Lagerfähig – entwickelt sich über Jahre positiv in der Flasche. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861502259532,"sku":"BVC-OLIV-R-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/OLIVASTRO_with_background.png?v=1769928364"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-alkoholfrei","title":"Domaine de la Coquillade - Rosé Pétillant (alkoholfrei)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Roséweinen der Domaine mit niedriger Säure und aromatischer Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Limitierte Auflage eines alkoholfreien Roségetränks – hergestellt aus ausgesuchten Weinen der Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Luberon-Region, Domaine de la Coquillade – biologisch zertifizierter Betrieb mit klimabewusstem Handeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht explizit für dieses Produkt angegeben – aber grundsätzlich stammen die verwendeten Roséweine aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verwitterter Kalkstein mit hohem Eisengehalt – typisch für die Region und vorteilhaft für die Aromenausprägung der Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Klima mit viel Sonnenschein – fördert aromatische Dichte und gesunde Reife der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Entalkoholisierung unter Vakuum bei niedriger Temperatur, um feine Aromatik und Farbe zu erhalten; anschließende Karbonisierung mit natürlicher Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Keine klassische Reifung – Fokus liegt auf Frische, Eleganz und Aromenvielfalt vor und nach der Entalkoholisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 0,0 % vol – alkoholfreies Getränk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hell, klar und prickelnd mit feiner Fruchtnote, zarter Süße roter Beeren und einer spielerischen Leichtigkeit – frisch, belebend und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal als Aperitif oder Begleiter zu sommerlich-leichter Küche – macht Lust auf ein unbeschwertes zweites Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901460083020,"sku":"COQ-RUB-ZERO-2024","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-coquillade-rose-petillant-nonalcoholic.jpg?v=1770472226"},{"product_id":"algueira-brandan-2024","title":"Algueira - Brandán (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Godello – 100 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 22 000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiefer (Schist Slate) – typisch für Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Süd – die terrassierten Südlagen gewährleisten gute Sonneneinstrahlung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterran mit atlantischem Einfluss – heiße Tage und kühle Nächte prägen den Jahrgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Entrappung und Pressung der Trauben, spontane Gärung im Edelstahltank, ohne Hefelagerung oder Holzausbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Keine Fassreifung – Ausbau im Stahltank, kein Kontakt mit Holz oder Hefelagerung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 13 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eBlassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Aromen weisser Früchte wie grüner Apfel, Birne und Zitrone, untermalt von Noten frisch geschnittenen Heus und dezenten pflanzlichen Akzenten. Am Gaumen lebendig, mit klarer, ausgewogener Säure, dichter Textur und dem typisch feinen Godello-Bitterton im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eIdeal zu Meeresfrüchten, weissem Fisch, Reisgerichten, Weichkäse oder als aromatischer Apéro-Weisswein – besonders harmonisch zu Schalentieren, Krabben, Hummer und asiatischer Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920253874508,"sku":"ALG-BRA-W-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-algueira-brandan-2023.jpg?v=1745236075"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2024","title":"Algueira - Finca Cortezada (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 35 % Albariño, 35 % Godello, 30 % Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 25 000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Gneis, Quarz und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südwestlich terrassierte Lagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss – heiße Tage und kühle Nächte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Statisches Vorklären, spontane Gärung bei ca. 13 °C in Edelstahltanks, danach sechs Monate Feinhefelager, mechanische Klärung, Stabilisierung und Abfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sechs Monate im Edelstahltank ohne Hefelagerung, anschließende Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 13,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eKlares Strohgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase intensive fruchtige Noten von reifer Aprikose, Birne und Passionsfrucht, ergänzt um subtile florale und mineralische Nuancen. Am Gaumen harmonisch ausbalanciert mit frischer Säure, eleganter Fruchtigkeit und leichtem bitter-salzigem Abgang, typisch für die Struktur von Treixadura und die mineralische Tiefe des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eEmpfohlen zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse und leichten Reisgerichten – auch als eleganter Aperitif bei 9–12 °C servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920268849484,"sku":"ALG-COR-W-750-2024","price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-algueira-cortezada.jpg?v=1769928601"},{"product_id":"sangarida-la-yegua-2022","title":"Sangarida - La Yegua (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 50 % Godello, 50 % Doña Blanca\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 3 950 Flaschen – limitierte Auflage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiefer; Terroir der Montes Aquilianos im Bierzo-Gebiet\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südwestlich – Weinberge an den Hängen der Montes Aquilianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss – heiße Tage, kühle Nächte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Statisches Vorklären (Débourbage), spontane Gärung mit natürlichen Hefen in gebrauchten französischen Eichen- und Akazienfässern (228 l \u0026amp; 500 l); Ausbau auf der Vollhefe mit Bâtonnage bis zum Gärende, anschließend Abfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 Monate Ausbau im Holz auf der Hefe, danach Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 13 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eBlasses Strohgelb im Glas. In der Nase eine puristische, mineralische Frische mit Zitrus- und weißen Fruchtnoten – grüner Apfel, Birne und Zitrone – dazu feine Kräuternuancen und eine leichte Holzwürze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einer eleganten, mineralisch-kräutrigen Tiefe, die im langen Abgang nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eIdeal zu Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, Hühnchen oder leichten mediterranen Gerichten; auch ein hervorragender Begleiter zu Aperitifs. Serviertemperatur: 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangarida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52921656672588,"sku":"SAN-YEG-W-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now-sangradia-la-yegua.jpg?v=1760136282"},{"product_id":"raiz-de-guzman-9-meses-2023","title":"Raíz de Guzmán - 9 meses (2023)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang: 2023\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 100.000 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 15 bis 35 Jahre alte Reben auf 850 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sandiger, steiniger Boden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit grossen Temperaturunterschieden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Manuelle Lese in kleinen 15-kg-Kisten, sorgfältige Selektion am Sortiertisch. Per Schwerkraft Einleitung der Trauben in 150-hl-Gärbehälter. Kaltmazeration über 5 Tage, anschließend temperaturkontrollierte Fermentation. Auch 2023 lag der Fokus auf der Balance zwischen Frucht, Holz und Säure, unterstützt durch den Einsatz verschiedener Eichenarten, angepasst an die Eigenschaften des Jahrgangs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 9 Monate in Barriques – 80 % amerikanische Eiche, 20 % französische Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eDer \u003cspan class=\"s1\"\u003eCrianza\u003cb\u003e 9 Meses 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e zeigt sich in einem tiefen, leuchtenden Kirschrot. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Noten (Veilchen) und fein integrierten Röstaromen. Die Fassreife bringt elegante Anklänge von Brioche, Kakao, Karamell und feinen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen wirkt der Jahrgang 2023 besonders frisch und lebendig, mit klarer Fruchtpräsenz und ausgewogener Säure. Zarte Röstnoten, Lakritz und ein Hauch von Kaffee unterstreichen die Komplexität. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, der Abgang ist lang, harmonisch und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeisebegleitung:\u003c\/strong\u003e Ein charaktervoller und zugleich zugänglicher Tempranillo, der hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Wildgerichten, Lammkoteletts und vielen anderen Speisen passt – ein Wein voller Tiefe, Balance und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53285558092108,"sku":"RAI-NUEV-R-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-raiz-9-meses_4401905b-7472-4e45-9a75-5f89802f6116.png?v=1774718302"},{"product_id":"veronica-romero-bala-roja-2024","title":"Verónica Romero - Bala Roja (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Utiel-Requena, Parzellen in der Umgebung von Requena, umgeben von Pinienwald und mediterraner Macchia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Buschreben von 50 bis 90 Jahren, traditionell im Trockenfeldbau bewirtschaftet (ohne künstliche Bewässerung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sand- und Lehmböden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht explizit angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterranes Klima mit heißen Sommermonaten und geringen Niederschlägen; die Reben profitieren von der Höhenlage und der kühlen Brise aus dem Umland, was Frische und Balance bewirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Abbeeren und sanftes Anquetschen der Beeren, Maischestandzeit von 5 Tagen. Anschließend alkoholische Gärung im Edelstahltank. Keine Schönung, keine Filtration, keine Zugabe von Sulfiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ausbau für 5 Monate in französischen Barriques (225 l), anschließend Assemblage vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Strahlendes Rubinrot. In der Nase rote Früchte wie Erdbeeren und Kirschen, dunkle Beeren (Brombeeren, Heidelbeeren), balsamische Noten von mediterranen Kräutern und Gewürze wie Lorbeer und Pfeffer. Am Gaumen fruchtbetont mit frischer Säure, rundem Tannin und mittellangem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Passt hervorragend zu mediterranen Fleischgerichten, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und mittelreifem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53442105966924,"sku":"VER-BAL-R-750-2024","price":20.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Veronica_Romero-Bala_Roja-2024-edit.png?v=1769928332"},{"product_id":"veronica-romero-los-renteros-2024","title":"Verónica Romero - Los Renteros (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ca. 900 Flaschen - limitierte Produktion aus einer Tonamphore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Las Monjas – Venta del Moro (Valencia), ca. 700 m ü. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Alte Buschreben („en vaso“) mit rund 77 Jahren, im Trockenfeldbau bewirtschaftet. Naturnahe Pflege ohne Herbizide oder synthetische Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sand-, Ton- und Kieselbodenmischung mit ausgeprägtem mineralischem Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nicht explizit angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mediterran mit kontinentalem Einfluss; 2024 war ein ausgewogenes Jahr mit etwas kühleren Nächten während der Reifephase, was zu besonders aromatischen und frischen Bobal-Trauben führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten. Entrappung, sanftes Anquetschen und rund 5 Tage Maischestandzeit. Anschließend schonendes Pressen und Ausbau in \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e600-Liter-Tonamphoren\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 Monate in Tonamphoren unter \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFlor-Hefeschicht\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e („velo flor“), welche dem Wein zusätzliche Komplexität und einen feinen, leicht salzigen Charakter verleiht. Keine Schönung, keine Filtration, keine Zugabe von Sulfiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 12,5 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Leuchtendes Rubinrot. In der Nase frische rote Früchte, Granatapfel, getrocknete Kräuter und dezente florale Noten. Am Gaumen elegant, saftig und lebendig mit feiner Mineralität, runder Textur und subtiler salziger Frische. Langer, ausgewogener Nachhall mit zarter Balsamnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu mediterranen Gerichten wie gebratenem Fisch, Paella, Pasta mit Gemüse, hellem Fleisch oder mildem Käse. Ein authentischer, handwerklicher Bobal mit Energie, Präzision und Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642060726604,"sku":"VER-LOS-R-750-2024","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/VERONICA-ROMERO-LOS-RENTEROS-2024-edit.png?v=1769928342"},{"product_id":"vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024","title":"Viña de Eufemia - Carrasca Negra - Brut (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pinot Noir \u0026amp; Garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung (Método Tradicional) mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung auf der Hefe; Brut Rosé ohne Dosage-Angabe; Handlese zum optimalen Säurepunkt; nur Mosto flor (30–40 % Ausbeute); tägliches Hefebewegen während ca. 60 Tagen zur Aromakomplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Weinberge in der Gegend von Campo Arcís und Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ökologisch bewirtschaftete Garnacha-Weinberge in der Nähe der Bodega bei Requena; Pinot-Noir-Parzellen in Campo Arcís; Erziehung in Spalierform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden mit mittlerer Tiefe und guter Drainage — ideal für frische, aromatisch klare Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verschiedene Lagen im Hügelland der Region (abhängig von Parzelle und Rebsorte)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen — heisse Tage, kühle Nächte und ausgeprägte thermische Kontraste zur Erhaltung von Säure, Präzision und aromatischer Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Selektion der Trauben bei optimalem Säuregleichgewicht; Kühlung der ganzen Trauben; Pressung ohne Entrappen oder Quetschen, nur Mosto flor; natürliche Vorklärung (ca. 12 h); Gärung bei 16 °C; tägliches Batonnage der Feinhefen für etwa 60 Tage; Tirage im Januar; Flaschenreife \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit zusätzlicher Hefebewegung nach sechs Monaten zur Lienachführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Zartes Nude-Rosa mit glänzenden Reflexen. In der Nase frische Himbeeren, rote Johannisbeeren und Blaubeeren, begleitet von feinen floralen Noten wie Orchidee. Am Gaumen sehr feine, elegante und persistente Perlage; harmonisch integriert mit der Säure; zart exotischer, delikater Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Sushi, Sashimi, mariniertem Thunfisch, Garnelen, gegrilltem Gemüse, mediterranen Vorspeisen, Tempura oder als frischer, eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104652865868,"sku":"VDE-CAR-CAV-750-2024","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-carrasca-negra.png?v=1769928419"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Blanc de Blancs - Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 25 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; Handlese im Morgengrauen; Kühlung der Trauben vor dem Abpressen; natürliche Vorklärung durch Kälte; kontrollierte Gärung des Mosto flor; Tirage in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Reifung bei stabiler, niedriger Temperatur im Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ausgewählte Parzellen in ökologisch bewirtschafteten Lagen von Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bio-zertifizierte Macabeo- und Xarel·lo-Weinberge; sorgfältige Parzellenselektion nach Frische, aromatischem Potenzial und Gleichgewicht; traditionelle Bewirtschaftung mit Fokus auf Bodenleben und natürlicher Vitalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden mit mittlerer Tiefe — ideal für präzise, frische Grundweine mit harmonischer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenlagen rund um die südlichen Hänge der Region, abhängig von Rebsorte und Mikroklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental geprägt mit mediterranen Einflüssen; warme Tage, kühle Nächte, markante Temperaturschwankungen — Voraussetzung für aromatische Klarheit und lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühlung der Trauben vor dem Abtropfen; sanfte Mostgewinnung ausschliesslich aus dem Mosto flor; natürliche Sedimentation ohne Schönungsmittel; temperaturkontrollierte Gärung; Assemblage verschiedener Grundweine vor dem Tirage; zweite Gärung und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 25 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreifung unter konstant kühlen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase feine Hefenoten, Brioche und Backwarenaromen, ergänzt durch weisse Frucht. Am Gaumen weich, rund und angenehm cremig mit elegant integriertem, sehr feinem Mousseux — ausgewogen, harmonisch und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu Fischcarpaccio, Meeresfrüchten, milden Käsesorten, Tempura, Risotto, gegrilltem Gemüse oder als eleganter Begleiter zu besonderen Anlässen.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105033793868,"sku":"VDE-BLA-CAV-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-blanc-de-blancs.png?v=1769928407"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/featured-home.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}