{"title":"Coto de Gomariz","description":"\u003cp\u003eCoto de Gomariz liegt in der historischen Weinbauregion Ribeiro in Galicien – einer der ältesten Weinregionen der Iberischen Halbinsel. Das Weingut produziert ein vielfältiges Sortiment von frischen Weissweinen über seltene Orange Wines bis hin zu eleganten Rotweinen und Süssweinen. Die Bandbreite autochthoner Rebsorten und die traditionellen Anbaumethoden machen die Weine zu einem echten Geheimtipp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/coto-de-gomariz\" style=\"color: #f75a14; text-decoration: underline; text-underline-offset: 4px;\"\u003eEntdecke das Porträt des Winzers →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-x-albarino-2023","title":"Coto de Gomariz - Gomariz X Albariño (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 95 % Albariño, 5 % Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2'000 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellage „O Taboleiro“ (Leiro, Ourense)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Einzellage auf Schieferböden (Xistos) und granitischem Sand. Terrassierter Weinberg (Socalcos), in Spaliererziehung mit doppeltem Royat-Kordon. Pflanzdichte 5.000 Reben\/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne chemisch-synthetische Mittel, mit höchstem Respekt gegenüber der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiefer und granitischer Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantisch mit hoher Niederschlagsrate. Der Jahrgang 2023 war durch klimatische Kontraste geprägt: ein feuchter März, ein trockener April und gewittrige Phasen im Mai. Der warme Sommer ermöglichte trotz mildiubedingter Einbußen eine gute Reife – die Ernte erfolgte zwei Wochen früher als üblich. Sorgfältige manuelle Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion auf dem Sortiertisch. Schonende Pressung, Selektion des Mostes der ersten Pressung („Mosto Yema“), statische Vorklärung. Spontane Gärung mit autochthonen Hefen bei niedriger Temperatur. Ausbau im Edelstahltank mit 10 % Anteil in Barrique, anschließend mindestens ein Monat Flaschenreife. Abfüllung an einem „Blütentag“ im Dezember 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ausbau im Edelstahltank und 10 % in Barrique. Einmonatige Flaschenlagerung vor Freigabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 13,5 % vol\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eLeuchtendes, brillantes Gelb. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Nektarine und Melone, unterlegt von mineralischen Noten und einem Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen lebhaft und präzise im Auftakt, dann fleischig, mit vibrierenden Zitrusaromen und saftiger Säure. Der Abgang ist klar, mit mineralischer Spannung und einem animierend bitterfrischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eIdealer Begleiter zu Hummer, Languste, gegrillten Kaisergranaten, cremigen Weichkäsen, frischen Pasta-Gerichten und lauwarmen Salaten. \u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360693645644,"sku":"GOM-ALB-W-750-2023","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/gomariz_x_albarinoblanco.jpg?v=1744571887"},{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-x-godello-2023","title":"Coto de Gomariz - Gomariz X Godello (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2.700 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellage „O Taboleiro“ (Leiro, Ourense)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parzelle mit Böden aus „Sábrego“ (granitischer Sand und Ton), in Terrassen (Socalcos) angelegt. Spaliererziehung mit doppeltem Royat-Kordon, Pflanzdichte 5.000 Reben\/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne toxische chemische Mittel, mit maximalem Respekt gegenüber der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitischer Sand und Ton („Sábrego“)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantisches Klima mit hoher Feuchtigkeit. 2023 war geprägt von klimatischen Kontrasten: feuchter März, trockener April, gewittriger Mai. Warmer Sommer mit guter Wasserversorgung ermöglichte eine frühere Reife. Selektive manuelle Lese mit präziser Parzellenkontrolle. Die Weißweine dieses Jahrgangs zeigen Frische, Ausgewogenheit und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion auf dem Sortiertisch. Schonende Pressung mit Auswahl des „Mosto Yema“, statisches Vorklären, temperaturkontrollierte Gärung mit autochthonen Hefen. Ausbau im Edelstahltank, danach mindestens ein Monat Flaschenreife. Abfüllung an einem „Blütentag“ im August 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Edelstahltank, einmonatige Flaschenlagerung vor Freigabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13 % vol (deklariert)\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eZitronengrüner Farbton. In der Nase intensiv und vielschichtig: Zitrus- und grüne Fruchtaromen wie Limettenschale und Kiwi, ergänzt durch Noten von Grapefruit, Feuerstein, Schießpulver, sowie aromatischen Kräutern wie Minze und Anis. Am Gaumen wiederholen sich diese Eindrücke mit Frische, Präzision und einem langen, zitronig-mineralischen Abgang – fast yuzu-artig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eIdeal zu Austern, Hummer, Languste, gegrillten Kaisergranaten, cremigen Weichkäsen, frischer Pasta oder lauwarmen Salaten. \u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360708456780,"sku":"GOM-GOD-W-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Coto_de_Gomariz_X_GODELLO.jpg?v=1744571841"},{"product_id":"coto-de-gomariz-cuvee-primo-2018","title":"Coto de Gomariz - Cuvée Primo (2018)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sousón, Caiño Longo, Caiño da Terra, Carabuñeira, Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Limitierte Auflage von 1.500 Flaschen (0,75 l) sowie einige Magnums (1,5 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hochgelegene Einzellage „A Ferreira“ im Avia-Tal, Galicien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1994 restrukturierte Parzelle auf sanften Hängen mit Südwest-Ausrichtung, sehr gut durchlüftet. Pflanzdichte 5.000 Reben\/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne den Einsatz von chemischen Herbiziden oder Fungiziden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ton auf Schiefer (Xisto), gut drainiert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Südwest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss – ein kühler Winter, wenig Regen im Frühjahr, sonniger, heißer Sommer und kühle Nächte im September führten zu einer ausgewogenen Reife und bewahrter Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sorgfältige Handlese in 18-kg-Kisten, strenge Selektion am Sortiertisch. Spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur in Holzgärbottichen. Lange Maischestandzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 30 Monate in 500-l-Fässern aus französischer Eiche, anschließend mindestens 12 Monate Flaschenreife; Abfüllung an einem „Fruchttag“ im Juni 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 13,7 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kräftiges, leuchtendes Purpurrot. In der Nase intensive, mineralisch geprägte Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und floralen Ölen, ergänzt von Noten von Lakritz und dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAm Gaumen saftig und konzentriert, mit dunkler Beerenfrucht, feinen Gewürz- und Pfeffernoten sowie einer samtigen, dichten Textur. Die Tannine sind weich und gut integriert, der Abgang zeigt Kraft, Frische und florale Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEin energetischer, komplexer Rotwein – kraftvoll, tiefgründig und dennoch präzise, ideal für Liebhaber strukturierter, terroirgeprägter Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52412453814604,"sku":"GOM-PRIMO-R-750-2018","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vx_cuvee_primo_2007_tinto.jpg?v=1745690683"},{"product_id":"coto-de-gomariz-cuvee-caco-2020","title":"Coto de Gomariz - Cuvée Caco (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sousón, Caiño Longo, Caiño da Terra, Carabuñeira, Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Limitierte Auflage von ca. 2.500 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellagen „A Ferreira“ und „A Canceliña“ im Avia-Tal, Galicien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Alteingesessene Parzellen mit ökologischer Bewirtschaftung; keine Herbizide oder chemischen Fungizide. Granitverwitterungsböden, sanfte Hanglagen auf etwa 150–250 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitverwitterung mit sandigen und lehmigen Einschlüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Expositionen, überwiegend südlich und südwestlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss – ideale Bedingungen für Frische, aromatische Komplexität und präzise Struktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen. Lange Maischestandzeit, sanfte Extraktion durch manuelles Unterstoßen (Punch-down).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 20 Monate Reifung in neuen französischen und amerikanischen Barriques\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ca. 13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Der Wein zeigt sich in einem tiefen, dichten Purpurrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIn der Nase komplex und vielschichtig – Aromen von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch feine Gewürznoten (Pfeffer, Nelken, Zimt) und einen Hauch von Kräutern und Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAm Gaumen vollmundig, mit seidigen, gut integrierten Tanninen, frischer Säure und einer eleganten Mineralität. Die Fruchtaromen entfalten sich mit Belüftung zunehmend und werden von feinen Röstaromen und einer dezenten balsamischen Note ergänzt. Der Abgang ist lang, ausgewogen und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEin charakterstarker, terroirgeprägter Rotwein – kraftvoll und doch fein, perfekt für Liebhaber eleganter, komplexer Weine mit Tiefe und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52412491104588,"sku":"GOM-CACO-R-750-2020","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vx_cuvee_caco_2015_tinto_background.png?v=1769928382"},{"product_id":"coto-de-gomariz-brancellao-2022","title":"Coto de Gomariz - Brancellao (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Brancellao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sehr limitierte Auflage von 290 Flaschen (0,75 l). Zwei Flaschen in einer Holzkiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellage „A Ferreira“, Gomariz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1994 restrukturierte Parzelle auf Terrassen (Socalcos) im Monte de Gomariz, nachhaltig bewirtschaftet, Dichte von 5.000 Reben\/ha, Doppelkordon-Erziehung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ton und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2022 war ein außergewöhnlich heißes und trockenes Jahr in Galicien. Dank wasserführender Unterböden in Gomariz konnte eine vollständige phenolische Reife erreicht werden. Die Reben blieben gesund, die Ernte war ausgewogen mit guter Frische und niedrigerem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion am Sortiertisch. Spontane Gärung ohne Schwefelzusatz in offenen kleinen Behältern. Natürliche malolaktische Gärung und Ausbau für ein Jahr in einer 250-Liter-Tonamphore (Clayver-Modell). Abgefüllt im Januar 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 Monate in einer 250-Liter-Keramikamphore\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 11,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mittleres Purpurrot. Ausgeprägte Nase mit Aromen von Veilchen, roten Früchten (Himbeere, Sauerkirsche, Walderdbeere) und krautigen Noten wie Tomatenblatt, ergänzt durch Anklänge von Lakritz, Feuerstein und leichten medizinischen Nuancen. Am Gaumen frisch, weich, mit sanften Fruchttanninen, mittlerem Körper und intensiver Aromatik. Sehr langer, eleganter Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu komplexeren Meeresfrüchten und Fischgerichten wie Steinbutt, Kabeljau oder Lachs, zu weißem Fleisch, mild gereiften Käsesorten sowie zu fein gewürzter asiatischer Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52442946011468,"sku":"GOM-BRA-R-750-2022","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/CdGBrancellao.jpg?v=1745866084"},{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-12-2024","title":"Coto de Gomariz - Gomariz 12 (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85 % Treixadura, 15 % Loureira\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10.000 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro (ohne D.O. deklariert), Valle del Avia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Auswahl der eigenen Weinberge auf Terrassen (Socalcos) und sanften Hängen. Dichte zwischen 5.000 und 7.200 Reben\/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne chemische Toxine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitsand, Ton und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nach einer der nassesten Frühlinge seit 1961 folgten ein warmer, trockener Juli und August 2024. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale phenolische Reife bei ausgezeichneter Säurebalance – das Ergebnis: aromatische, lebendige Weissweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, sorgfältige Selektion. Schonende Pressung, Trennung des Mostes. Statische Vorklärung, temperaturkontrollierte Gärung mit Gärstopp durch Kälte und Filtration bei idealem Säure-\/Süße-Verhältnis – im Stil deutscher Prädikatsweine. Abgefüllt an einem „Blütentag“ im Dezember 2024. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Keine Fassreife, Fokus auf Frische\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 8,7 % vol. (auf dem Etikett 9 %)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Aromen von weißem Pfirsich, Mandarinschale, kandierter Orange, grüner Ananas, Jasmin, grünem Tee, Bienenwachs und Kräutern. Am Gaumen frisch, zitrisch, mit perfekt ausbalancierter Süße und Säure, mineralisch geprägt. Langer, saftiger Nachhall. Hervorragendes Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu asiatischer Küche, scharfen Gerichten, Blätterteig-Desserts wie Apfeltarte, cremigen Desserts und allen Variationen von Foie Gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52442995065164,"sku":"GOM-G12-D-750-2024","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Coto_de_Gomariz_12_blanco.jpg?v=1745866397"},{"product_id":"coto-de-gomariz-paxaradas-2023","title":"Coto de Gomariz - Paxaradas (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1.420 Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ribeiro, Weinberge von Gomariz (ohne DO)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Auswahl eigener Parzellen auf Terrassen und sanften Hängen, nachhaltig bewirtschaftet ohne chemische Toxine. Pflanzdichte zwischen 5.000 und 7.200 Reben\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Granitsand, Ton und Schiefer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ein Jahrgang mit kühlen und feuchten Phasen im Frühjahr, gefolgt von einem warmen, moderaten Sommer. Dank guter Wasserreserven konnten die Reben gesund ausreifen. Präzises Laubmanagement und sorgfältige Handlese führten zu ausgewogenen, frischen und eleganten Weißweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Zweiwöchige Maischestandzeit mit spontaner Gärung, gefolgt von malolaktischer Gärung und einjähriger Reifung auf der Feinhefe im Tank. Vegan. Abfüllung an einem „Blütentag“ im August 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 % vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Tiefes, goldgelbes Farbspiel. In der Nase intensive Aromen von Orangenschale, Grapefruit, Quitte sowie Tomatenblatt, Dill und weiteren Kräutern. Am Gaumen lebendig mit mittelhoher Säure, begleitet von Noten von Muskatnuss und Heu. Langer, frischer und animierender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gebratenem Huhn, würzigen Gerichten, reifem Käse und sogar zu hochwertigen Burgern.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443041104204,"sku":"GOM-PAX-O-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/CdGPaxarades2023.jpg?v=1745866902"},{"product_id":"coto-de-gomariz-colleita-seleccionada-finca-o-figueiral-2022","title":"Coto de Gomariz - Colleita Seleccionada Finca o Figueiral (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 70 % Treixadura, ergänzt durch Godello, Albariño, Loureira, Lado sowie weitere autochthone Sorten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1’450 Flaschen (0.75 L) und 20 Magnums (1.5 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Einzellage „O Figueiral“ im Pago de As Viñas (Gomariz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Historischer Weinberg mit urkundlicher Erwähnung seit dem 13. Jahrhundert, 1978 mit autochthonen Rebsorten neu bepflanzt. 5.000 Reben\/ha. Nachhaltige, toxinfreie Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Lehm auf der Oberfläche, darunter Schiefergestein\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südwestliche Hanglage mit sanfter Neigung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Das Jahr 2022 war für Galicien ungewöhnlich trocken und heiß. In Gomariz sorgte der hohe Grundwasserspiegel für kontinuierliche Versorgung der Reben, wodurch trotz extremer Bedingungen eine vollständige phenolische Reife erreicht wurde. Die gesunde Ernte war das Resultat präziser weinbaulicher Arbeit. Der Jahrgang liefert Weine mit ausgezeichneter Fülle, Klarheit und Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Statische Vorklärung, spontane Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. Ausbau für 10 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Abfüllung an einem „Blütentag“. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 Monate Barrique-Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,5 % vol (etikettiert)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Helles Gelb im Glas. Komplexe Aromatik von Melone, Pfirsich, Mandarine, Feige und Quitte, begleitet von zarten floralen Noten. Ausdrucksstarke Feuerstein-Mineralität mit Tiefe. Am Gaumen frisch und honigartig zugleich, mit Zitrus- und Birnenschalenaromen. Der Abgang ist präzise, mineralisch und beeindruckend langanhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal zu Languste, Hummer, galicischer „Caldeirada“, Wildgeflügel (auch gefüllt mit Nüssen), Ofenfisch, feinen Pasta-Gerichten, Carpaccio und cremigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815826944332,"sku":"GOM-FIN-W-750-2022","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now-oto_de_gomariz_colleita_seleccionada.png?v=1769928378"},{"product_id":"coto-de-gomariz-abadia-de-gomariz-2022","title":"Coto de Gomariz - Abadia de Gomariz (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 50 % Sousón, ergänzt durch Brancellao, Ferrol und Mencía – eine autochthone Rebsorten-Komposition mit Tiefe, Frische und eleganter Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Limitierte Auflage von 20.000 Flaschen à 0,75 l und 150 Magnumflaschen – selektive Handlese und vinifiziert mit hoechster Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Ribeiro, Galicien – vom traditionsreichen Weingut Coto de Gomariz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Junge Reben aus Lagen wie Vilerma, Ramón, Inferniño, O Pazo, Taboleiro, Taina u.a. – naturnah bewirtschaftet ohne chemisch-toxische Stoffe, mit Spaliererziehung und hoher Pflanzdichte (bis 7.200 Stoecke\/ha).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sábrego – eine Mischung aus granithaltigem Sand und Ton – verleiht Mineralität und sorgt für Frische und Tiefe im Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Terrassierte Hanglagen (Socalcos) und sanfte Haenge – optimale Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation für gleichmaessige Reife und aromatische Dichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2022 war ein ungewöhnlich heisses, trockenes Jahr – durch tief liegende Wasserreserven blieben die Gomariz-Parzellen vital, gesund und aromatisch ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Manuelle Lese in 18-kg-Kisten, Traubenselektion, temperaturkontrollierte Gaerung mit weinbergseigenen Hefen, kurze Reifezeit (4 Monate) in Barrique zur Abrundung, anschliessend Ruhephase im Edelstahltank und in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 4 Monate in Barriques, danach Feinabstimmung im Tank – mindestens ein Monat Flaschenruhe vor Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,4 % vol – ausgewogen und moderat, mit feiner Struktur und langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Dunkle Beeren, Cassis, Lakritz, ein Hauch Baumrinde und feine Kraeuternoten. Am Gaumen elegant, klar strukturiert, mit mineralischer Tiefe, reifen Tanninen und langer, harmonischer Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vielseitig kombinierbar – ideal zu Pulpo a la gallega, Lamm, Kalb, aber auch zu gegrilltem Gemuese und anderen mediterranen Gerichten; servieren bei ca. 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52919635935564,"sku":"GOM-ABD-R-750-2022","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/7CF16A5B-0CA0-479A-BF8F-DB699A5FBE12.jpg?v=1752392705"},{"product_id":"coto-de-gomariz-cafe-de-gomariz-licor","title":"Coto de Gomariz - Café de Gomariz (Licor)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLicor Café Gomariz\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ist ein traditioneller galicischer Kaffeelikör, hergestellt auf Basis von Tresterbrand und sorgfältig ausgewähltem Kaffee. In der Nase zeigen sich intensive Röstaromen, begleitet von feinen Noten von Kakao und Karamell. Am Gaumen ist er weich, rund und ausgewogen, mit einer angenehmen Süße und einem lang anhaltenden, warmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieser Licor Café wird nach traditioneller Methode hergestellt und spiegelt die authentische Genusskultur Galiciens wider. Ideal pur oder auf Eis, als Digestif nach dem Essen oder als aromatische Zutat in Desserts und Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin ehrlicher, charaktervoller Kaffeelikör – kraftvoll im Ausdruck und gleichzeitig elegant im Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576125567308,"sku":"GOM-LIC-CAFE","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/9C34E7EF-EACA-4B2E-A836-3A3727B79F07.jpg?v=1745688908","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/coto-de-gomariz.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}