{"title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChardonnay gibt es bei uns nur mit Bläschen. Alle zehn Flaschen sind Schaumwein, und das ergibt einen guten Vergleich: Champagner von Denis Frézier gegen Cava aus Utiel-Requena, wo der Chardonnay auf 700 bis 750 Metern wächst. Beide Seiten lassen ihre Weine lange auf der Hefe liegen. Ab CHF 21.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen \u003ca href=\"\/products\/champagne-denis-frezier-terroir-blanc\"\u003eTerroir Blanc\u003c\/a\u003e macht die Familie Frézier aus reinem Chardonnay von Parzellen in drei Gemeinden, über drei Jahre auf der Hefe, CHF 34.90. Der \u003ca href=\"\/products\/champagne-denis-frezier-exception-2016\"\u003eException 2016\u003c\/a\u003e ist Grand Cru aus Cramant, mehr als sieben Jahre auf der Hefe und ohne Dosage. Aus Spanien kommt die direkte Antwort: Die \u003ca href=\"\/products\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021\"\u003eEufemia Reserva Brut Nature\u003c\/a\u003e von Viña de Eufemia ist reiner Chardonnay von Kalkböden auf rund 750 Metern und lag mindestens 70 Monate auf der Hefe, CHF 35. Wer günstiger einsteigen will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022\"\u003eMillésime Brut Reserva 2022\u003c\/a\u003e von Pago de Tharsys, 24 Monate auf der Hefe, für CHF 25.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeiter zu allen \u003ca href=\"\/collections\/schaumwein\"\u003eSchaumweinen\u003c\/a\u003e und nach \u003ca href=\"\/collections\/utiel-requena\"\u003eUtiel-Requena\u003c\/a\u003e. Die Porträts: \u003ca href=\"\/pages\/champagne-denis-frezier\"\u003eChampagne Denis Frézier\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/pages\/vina-de-eufemia\"\u003eViña de Eufemia\u003c\/a\u003e. Gratisversand ab 12 Flaschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023","title":"Vera de Estenas - Estenas Cava Brut Nature (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eChardonnay, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 9 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Keine zusätzliche Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEstenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem klaren, strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Die feine, anhaltende Perlage zeugt von seiner Qualität. In der Nase entfaltet er frische Fruchtaromen, die von einer subtilen Komplexität und verführerischen Rauchnoten begleitet werden. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava frisch mit gut integrierter Kohlensäure, ausgewogener Säure und einer seidigen Textur. Der Abgang ist angenehm und hinterlässt einen vinösen Eindruck. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin vielseitiger Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet und gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und milden Käsesorten passt. \u003cb\u003eEstenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e spiegelt die Eleganz und Finesse der traditionellen Cava-Herstellung wider und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171092209996,"sku":"VDE-CAV-CAV-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023-v8.jpg?v=1790368345"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche auf Rüttelpulten für 24 Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBrut – 6 gr\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Golden Delicious Apfel, begleitet von Zitronenschale, Butter, gerösteten Haselnüssen, gebackenem Apfel, frisch gebackenem Brot, Vanille und Gebäckcreme. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava rund, flach und cremig, mit zarten, sanften Bläschen, die durch den langen Reifungsprozess auf der Hefe ein aussergewöhnliches Volumen und eine cremige Textur verleihen. Der Abgang hinterlässt ein anhaltendes, frisches Gefühl am Gaumen. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin eleganter und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu Buffets mit einer Vielzahl von Zutaten und Zubereitungen passt. \u003cb\u003ePago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Chardonnay-Traube in der Cava-Produktion. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171148046668,"sku":"PDT-MBR-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368353"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Barrica Brut Nature Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion: \u003c\/strong\u003eNicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e Mediterranes Klima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Grundweine werden in französischen Eichenfässern vergoren und reifen zwei Monate auf der Hefe. Nach der Flaschengärung reift der Cava über 24 Monate auf der Hefe. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Der Grundwein wird in französischen Eichenfässern vergoren und reift 2 Monate auf der Hefe. Nach der Flaschenabfüllung reift er mehr als 24 Monate auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2021\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem alten Goldton mit leuchtenden goldenen Reflexen und einer extrem feinen, zarten und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich eine Explosion von Steinfrüchten wie Pfirsich, Aprikose und gelber Pflaume, begleitet von Zitrusaromen wie gelber Grapefruit und Zitronenschale. Verführerische Anklänge von Vanille, Biskuit, Sahne, Baiser und gerösteter Butter ergänzen das Bouquet. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Cava trocken, rund und mit einer üppigen, cremigen Textur, die durch die feinen Bläschen und die lange Reifung auf der Hefe entsteht. Der lange Nachhall erinnert überraschend an geröstete Haselnüsse und Mandeln sowie an frisch gebackene Brotrinde und Butterkekse. Die Struktur ist beeindruckend, mit vollem Volumen und einer eleganten Balance. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin eleganter und komplexer Schaumwein, der hervorragend zu geräuchertem Fisch und Fleisch sowie zu Grillgerichten passt. Ideal auch in Kombination mit gereiftem Käse. Seine Komplexität wird sich über die nächsten fünf Jahre weiterentwickeln. Es lohnt sich, einige Flaschen im Keller zu lagern, um seine Evolution zu verfolgen. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171192447308,"sku":"PDT-MBN-CAV-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368361"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Nature Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Limitiert, nur wenige Flaschen pro Jahr\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e Kalkhaltige Lehmböden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e Süd\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e Mediterranes Klima mit kontinentalem Einfluss, geprägt durch heisse Sommer und kalte Winter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e Traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise) mit manueller Ernte, sanfter Pressung und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweitgärung auf der Flasche und eine Reifezeit von 40 Monaten auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Keine Dosage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer \u003cb\u003ePago de Tharsys Brut Nature Gran Reserva Cerámica\u003c\/b\u003e präsentiert sich in einem klaren, goldenen Farbton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von geröstetem Brot, Mandeln, grünem Apfel und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er trocken, elegant und vielschichtig, mit einer prägnanten Mineralität und einer erfrischenden Säure, die den Abgang lang und harmonisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEin aussergewöhnlicher Cava, der das Handwerk und die Tradition von Pago de Tharsys perfekt verkörpert, ideal zu Meeresfrüchten, reifem Käse oder als exklusiver Aperitif. Die keramische Flasche schützt den Wein vor Licht und bewahrt die Qualität über einen längeren Zeitraum.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586407035212,"sku":"PDT-CBN-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019-v8.jpg?v=1790368414"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-esprit-rose","title":"Champagne Denis Frézier - Esprit Rosé","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85 % Chardonnay, 15 % Rotwein aus der Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit über 3 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon \u0026amp; Mancy, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen auf sanften Hängen, nachhaltig bewirtschaftet (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk- und Lehmböden (argilo-calcaire), die Struktur, Mineralität und feine Aromatik fördern\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit langer Reifeperiode für Frische und aromatische Präzision\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Assemblage aus Chardonnay und Rotwein; Gärung in Edelstahl, minimaler Eingriff, über 3 Jahre Hefelager\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Zartes Lachsrosa; frische und kandierte rote Früchte (Kirsche, Erdbeere) mit einem Hauch Eukalyptus; am Gaumen feinperlig, fruchtbetont, langes würziges Finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Lachs-Tatar, Sushi, Geflügel, mediterranen Vorspeisen oder Desserts mit roten Früchten\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989332803916,"sku":"CDF-ESP-ROS-CHAMP-BRUT-750","price":33.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-esprit-rose-v8.jpg?v=1790368609"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-terroir-blanc","title":"Champagne Denis Frézier - Terroir Blanc (Brut)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung mit mehr als 3 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon, Chavot-Courcourt und Mancy, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen in drei Lagen mit nachhaltiger Bewirtschaftung (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk- und Kreideböden (argilo-calcaire, craie), die hohe Spannung, feine Mineralität und aromatische Präzision ermöglichen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit langsamer Reifung und ausgeprägter Frische, typisch für die höheren Lagen der Côte des Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schonende Pressung; Gärung in Edelstahl; minimaler Eingriff; mehr als 3 Jahre Hefelager vor dem Degorgement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Goldene Farbe mit feiner, dynamischer Perlage. In der Nase weisse Blüten (Akazie, Lindenblüte), Zitronenzeste, dazu Noten von Haselnuss und feiner Pâtisserie. Am Gaumen tief, elegant und aromatisch komplex; kalkige, frische und leicht pfeffrige Länge, die dem Wein Kraft und Noblesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu Austern, Fischgerichten, Sashimi, hellem Fleisch, gereiftem Käse oder als eleganter Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989644820812,"sku":"CDF-TEB-CHAMP-BRUT-750","price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-terroir-blanc-v8.jpg?v=1790368617"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-expression-2018","title":"Champagne Denis Frézier - Expression (Brut 2018)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 20 % Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jahrgangschampagner aus einer einzigen Ernte; traditionelle Flaschengärung mit mehr als 7 Jahren Reifung auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Grauves, Monthelon, Mancy und Chavot-Courcourt, Côte des Blancs und Coteaux Sud d’Épernay, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Familiengeführte Parzellen in mehreren Lagen, nachhaltig bewirtschaftet; selektive Lese aus älteren Rebstöcken\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kalk-, Kreide- und Lehmböden (craie, argilo-calcaire), die Reife, Spannung und aromatische Präzision begünstigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühl-kontinentales Klima mit moderater Sonneneinstrahlung und langsamer Reife, ideal für ausgewogene Jahrgangschampagner\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sanfte Pressung; separate Vinifikation der Sorten im Edelstahltank; Assemblage vor der Flaschengärung; mehr als 7 Jahre Hefelager; Brut-Dosage mit 6 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Goldene Farbe mit feiner, regelmässiger Perlage. In der Nase gelbe Fruchtpaste, Pflaume, frische Aprikose, gedünstete Birne, süsse Gewürze wie Zimt und Vanille sowie Anklänge von Crème Pâtissière. Am Gaumen florale Noten von Linde, Jasmin und Primel, verbunden mit der fruchtigen Aromatik; sehr klare, salzige und frische Länge, die dem Wein Finesse, Tiefe und grosse gastronomische Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu edlem Fisch (Steinbutt, Seezunge), Jakobsmuscheln, Geflügelgerichten, cremigen Saucen oder als festlicher Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989836185932,"sku":"CDF-EXP-CHAMP-BRUT-2018","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-expression-2018-v8.jpg?v=1790368632"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-exception-2016","title":"Champagne Denis Frézier - Exception (Brut Nature 2016)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jahrgangschampagner aus Grand-Cru-Trauben aus Cramant; traditionelle Flaschengärung mit mehr als 7 Jahren Reifung auf der Hefe; Brut Nature ohne Zuckerzusatz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cramant (Grand Cru), Côte des Blancs, Champagne, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Alte Chardonnay-Rebstöcke in Grand-Cru-Lagen; nachhaltig und sorgfältig gepflegte Parzellen der Familie Frézier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reine Kreide- und Kalkböden (craie), bekannt für extreme Mineralität, Spannung und Präzision in Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht spezifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kühles, mineralisches Côte-des-Blancs-Klima mit langsamer Reifung und ausgeprägter Frische, typisch für Grand-Cru-Höhenlagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sanfte Pressung; Gärung in Edelstahl; keine malolaktische Manipulation erwähnt; lange Hefereife über mehr als 7 Jahre; Brut-Nature-Dosage ohne Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Intensives Goldgelb mit feiner, delikater Perlage. In der Nase frische florale Noten (Linde, Akazie), später reifere Aromen von Blätterteig und Frangipane. Am Gaumen voll, harmonisch und präzise; Erinnerungen an weisse Blüten, dazu ein feines, marzipanartiges Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Kaviar, Fisch in klaren Saucen, feinen Vorspeisen oder als puristischer, eleganter Aperitif\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989924757836,"sku":"CDF-EXC-CHAMP-BRUTNAT-2016","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-exception-2016-v8.jpg?v=1790368640"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 36 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; getrennte Vinifikation beider Sorten; pneumatisches Abtropfen bei niedriger Temperatur ausschliesslich für Mosto flor; teilweise Fassausbau eines Teils des Grundweins für zusätzliche Feinheit und Komplexität; Tirage in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Reifung bei konstant kühler Kellertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Verschiedene Parzellen in der Region Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ton-kalkhaltige Böden (Macabeo) und steinig-kalkhaltige Böden (Chardonnay) — beide mit ausgezeichneter Drainage und hoher mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Unterschiedliche Parzellenorientierungen je nach Sorte; optimale Lagen für frühe Chardonnay- und später reifende Macabeo-Lesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen — warme Tage, kühle Nächte und starke Temperaturkontraste sorgen für aromatische Klarheit und Stabilität bei langer Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Manuelle Lese Ende August (Chardonnay) und Anfang September (Macabeo); Parzellenselektion nach Frische und Reifepotenzial; sanftes Abpressen bei niedriger Temperatur; natürliche Kaltsedimentation; temperaturkontrollierte Gärung; Teil des Grundweins kurze Reife im Holz; finaler Verschnitt nach sensorischer Bewertung; Tirage im Winter; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreife auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Blasses Gelb mit feiner, integrierter Perlage. In der Nase komplexe Noten von Gebäck und Hefe, dazu frische weisse Frucht, cremige Anklänge und leichte Vanilletöne. Am Gaumen weich, rund und elegant mit harmonischem Mousseux, cremiger Textur und langem, geschmeidigem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, milden cremigen Gerichten, Tempura, gegrilltem Fisch und eleganten Vorspeisen; ideal für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105176170828,"sku":"VDE-RESB-CAV-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021-v8.jpg?v=1790368655"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Brut Nature mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens 70 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hefelager; Grundwein teils in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut; sehr geringe Ausbeute durch direktes, druckloses Abpressen; Tirage im Januar–Februar; zweite Gärung und lange Reifung bei konstant niedriger Kellertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Utiel-Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg: \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eDer Chardonnay stammt aus knapp 20 Jahre alten Parzellen, wo die Reben auf steinigen, kalkreichen Böden gedeihen. Die Lage auf etwa \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e750 m Höhe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sorgt für hohe aromatische Spannung, natürliche Säure und optimale Balance — ideale Voraussetzungen für lange Hefereife und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Steinige, kalkhaltige Böden mit hoher Mineralität und ausgezeichneter Drainage — prägend für Struktur, Klarheit und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parzellen in mittlerer Höhenlage mit optimaler Belichtung für frühreifenden Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental mit mediterranen Einflüssen; warme, trockene Tage und kühle Nächte fördern Konzentration, Frische und präzise Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Handlese in 15-kg-Kisten Ende August; erneute Traubenselektion im Keller; direktes, druckfreies Abpressen zur Gewinnung eines höchst reduzierten Mosto-flor-Anteils; natürliche Kaltsedimentation; langsame, temperaturkontrollierte Gärung; anschliessender Fassausbau in neuen französischen Barriques mit regelmässigem Batonnage; Assemblage der besten Partien nach sensorischer Prüfung; Tirage im Winter; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e70 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Flaschenreife in den unterirdischen Cavas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Brillantes Goldgelb mit feiner, gleichmässiger Perlage. In der Nase grosse Intensität und Eleganz: mineralische Noten, reife gelbe Früchte (Apfel), geröstetes Brot, Vanille, leichte Rauchigkeit und Anklänge von Nüssen. Am Gaumen seidig, kraftvoll und lang mit cremigem Mousseux, präziser Säure und beeindruckender Länge — ein dichter, ernsthafter und tiefgründiger Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Perfekt zu Hummer, Jakobsmuscheln, komplexen Fischgerichten, aromatischen Geflügelgerichten, gereiftem Käse oder als edler Begleiter besonderer Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105198158156,"sku":"VDE-RESBNAT-CAV-750-2021","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790368662"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/Champagne_Denis_Frezier_IMG_2631.jpg?v=1790369425","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}